夏秋交替,，氣溫高,、濕度大，微生物易于繁殖,，食物容易腐爛變質(zhì),，易發(fā)生食物中毒。為有效預(yù)防食品中毒事件發(fā)生,，保障廣大消費(fèi)者身體健康和生命安全,，安徽省食藥監(jiān)局發(fā)布消費(fèi)警示，提醒廣大消費(fèi)者謹(jǐn)防夏秋季食物中毒,。
選擇餐館要正規(guī)
外出就餐時,，要選擇證件齊全、環(huán)境整潔,、餐飲安全監(jiān)督量化級別較高的餐飲服務(wù)單位就餐,，盡量不在無證的路邊攤、燒烤攤,、夜宵攤等食品安全無保障的餐飲單位就餐,。
選擇食物要慎重
不食用河豚魚等有毒有害食物、不認(rèn)識的野生動植物,、發(fā)芽或黑色青皮土豆制作的菜肴,。慎重選擇鹵菜涼拼、生食冷食,、四季豆,、野生菌等高風(fēng)險食品。就餐前注意觀察食物是否新鮮,、是否燒熟煮透,，色澤、氣味等是否正常,，餐飲具是否潔凈,、光潔。
高危食品要慎食
發(fā)芽的馬鈴薯,、未煮熟的四季豆,、動物甲狀腺、含高組胺魚類等食物含有天然毒素等,，屬于高危食品,，應(yīng)拒絕食用,。燒烤食品原料儲存條件不當(dāng)容易腐敗且燒烤加工中可形成苯并芘等有害物質(zhì)，應(yīng)慎食,，特別是不要貪吃衛(wèi)生條件差的攤販燒烤,。不吃腐爛變質(zhì)食品；不吃或少吃生食海產(chǎn)品,。
網(wǎng)絡(luò)訂餐需小心
網(wǎng)上訂餐時,，要注意查看賣家的《食品經(jīng)營許可證》，選擇近距離的餐飲單位訂購,，盡量縮短食品運(yùn)送時間,；收到食品后要檢查包裝及食材質(zhì)量，勿長時間存放,；盡量不網(wǎng)購生食,、冷食類高風(fēng)險食品。
農(nóng)村聚餐講安全
農(nóng)村集體聚餐應(yīng)注意選擇清潔,、衛(wèi)生的加工,、聚餐場所，有防鼠,、防蟲,、防塵措施，使用符合食品安全的水源,。規(guī)范加工操作,、貯存行為，做到食品燒熟煮透,，餐飲具嚴(yán)格清洗消毒,，生、熟用具分開,，植物性和動物性食品貯存分開,，堅決杜絕交叉污染。從業(yè)人員應(yīng)持有健康證,，接觸食物前應(yīng)洗手消毒,。非食用原料及危險化學(xué)品與食品要隔離保存，避免誤拿誤用,，農(nóng)藥,、獸藥等不能存放在加工及就餐場所內(nèi)。
科學(xué)飲食最重要
就餐應(yīng)注意葷素搭配,、平衡膳食,，多食富含纖維素、維生素的新鮮時令蔬菜,、水果等清淡健康食品,，不暴飲暴食,。夏秋季節(jié)交替不宜貪涼，不要大量飲用冷飲,，不飲用生水,。
省食藥監(jiān)局提示廣大消費(fèi)者外出就餐時，要注意索取并保存就餐時的票據(jù),，遇到食品安全問題及時撥打12331投訴,。
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