香炸帶魚，干香肉嫩,，下酒佐餐都非常合適哦~

才華大爺 · 發(fā)表于 2018-8-31 09:50:13|來自：中國安徽

　　非常簡單的一道家常燒菜，口味咸鮮,，是不錯的下酒下飯菜,。

　　香炸帶魚
　　帶魚1條、老姜2片,、鹽1小勺
　　料酒1小勺,、胡椒粉0.5小勺
　　干淀粉100克、五香粉0.5小勺
　　蠔油1.5小勺,、植物油3湯勺
　　1,、帶魚去掉頭尾，去掉肚腹,，撕掉肚腹里的黑膜,，洗凈切段備用；

　　2,、帶魚兩面分別劃3刀,，再切點姜絲；

　　3,、帶魚裝進容器里，放入姜絲,，調(diào)入適量鹽,；

　　4、調(diào)入適量料酒；

　　5,、再調(diào)入適量胡椒粉,，五香粉；

　　6,、再調(diào)入適量蠔油,；

　　7、戴上一次性手套,，將帶魚和調(diào)料抓勻后,，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘以上,；冷藏后的帶魚取出,，調(diào)入適量植物油，再次拌勻,，這步是關(guān)鍵,，不能省略；

　　8,、拌勻的帶魚,，裹上一層干淀粉后，拍掉多余的淀粉,；

　　9,、鍋里稍微多到一點油，燒至7分熱時,，將帶魚放入鍋里炸,；

　　10、帶魚兩面都炸透后,，撈出控油即可,。

來源：清風(fēng)美食廚房

〆づづ唐記小廚 · 發(fā)表于 2018-8-31 19:45:48|來自：中國安徽

不踢蹦人花花綠綠
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常�,？纯� · 發(fā)表于 2018-9-3 06:32:42|來自：中國安徽

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