陽歷7月正值大暑節(jié)氣,，可以說到了一年中最熱的時候,。俗話“小暑接大暑，熱得無處躲”“小暑大暑,，上蒸下煮”都說明了這一時期的炎熱,。
這一時期又是一年當(dāng)中陽氣最盛、濕氣最旺的時期,，養(yǎng)生要注意祛濕及保護(hù)陽氣,。飲食宜以清淡為主，注意補(bǔ)充水分,、維生素和無機(jī)鹽,，應(yīng)多吃具有祛暑利濕、清熱解毒的食物,，但要注意不可過食生冷以免脾胃受寒,。此外，由于夏季心火旺盛,，心火克肺金,，飲食上還應(yīng)適當(dāng)減苦增辛，以養(yǎng)肺氣。
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2018-7-26 16:24 上傳
雞湯豌豆泥
原料：豌豆100克,，雞湯一碗,，精鹽1克。
做法：將豌豆洗凈,，放入攪拌機(jī)中,，加半碗雞湯打成豌豆泥。置火上,，放入豌豆泥,，加另半碗雞湯煮沸熟后，加精鹽調(diào)味即成,。
功效：
炎熱夏季出汗較多,，最易丟失津液，需注意補(bǔ)充水,、電解質(zhì)及維生素,，并多選擇具有生津止渴功效的食物。從營養(yǎng)學(xué)角度上來看,，豌豆富含B族維生素,、胡蘿卜素、鈣,、磷,、鉀、鎂,、鋅等多種維生素及礦物質(zhì),，加入雞湯制成豌豆泥不但味道鮮美促進(jìn)食欲，還有助于補(bǔ)充汗液丟失的營養(yǎng)素,。
從中醫(yī)角度上來看豌豆味甘,，性平，具有補(bǔ)中益氣,、健脾和胃,、生津止渴,、利小便,、止瀉痢等功效，適于夏天食用能生津液,，治療胃熱煩渴,。由于豌豆還有通乳的功效，因此這款雞湯豌豆泥不但適合夏季食用,，對于產(chǎn)后乳汁不下也有較好的食療作用,。
山楂甘麥湯
原料：山楂，甘草、麥芽,，荷葉各50克,。
做法：將山楂、甘草,、麥芽清洗干凈,，放入砂鍋，加適量的水,，置于火上,，煮沸十分鐘后放入荷葉，立即蓋上鍋蓋離火,。五分鐘后,，去渣取汁，即可飲用,。
功效：
炎炎的夏日人們易受暑邪侵犯且常飲食倦怠,，往往喜歡食用生冷食物來祛暑增食欲，卻常常發(fā)現(xiàn)效果不顯著,，有時甚至適得其反,。究其原因同過食生冷，導(dǎo)致脾胃受寒有關(guān),。殊不知一些傳統(tǒng)的消暑湯不但能祛暑,，還有生津止渴促食欲的功效，山楂甘麥湯就是其中之一,。
山楂可消食健胃,，行氣散瘀、降脂減肥,；甘草可清熱解毒,、潤肺止咳；麥芽可行氣消食,，健脾開胃,，退乳消脹；荷葉可清暑利濕,、升發(fā)清陽,、涼血止血。四者合用具有消暑解渴,，健脾消食的作用,，對于暑天的食欲不振有較好的防治作用。
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