食物黏液好處多,，常吃這5種能潤腸、抗衰,、調(diào)養(yǎng)免疫力,！

閑來一碗紅燒肉 · 發(fā)表于 2018-7-1 15:13:29|來自：中國安徽

　　燕麥、銀耳,、木耳,、山藥、香菇,、秋葵,、海帶、絲瓜等吃起來比較黏滑的,，其實,，這些黏液物質(zhì)屬于多糖類，對人體的益處很多,。

　　食物黏液好處多

　　臨床研究證明,，這類多糖物質(zhì)在胃腸內(nèi)延緩食物消化,、吸收速度，并對胰島素功能有調(diào)節(jié)作用,，而且能降低高血壓,、高血脂、動脈硬化等心血管健康問題的風險,。
　　此外,，它們還具有強大的抗氧化作用，延緩人體細胞的衰老,；在腸道中吸水,，有利于腸道清理，緩解便秘,；具有增強免疫調(diào)節(jié)能力,，對預防和降低癌癥風險有積極作用。
　　既然食物黏液是這么好的營養(yǎng)精華,，那這5種食物你可千萬別錯過：

　　1. 銀耳

　　銀耳又稱雪耳,、白木耳，味甘,、淡,，性平、無毒,，既有補脾開胃的功效,，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用,，銀耳中的銀耳多糖可延緩衰老,、抗氧化，還能增強人體免疫力,。
　　同時,，銀耳中還含有豐富的蛋白質(zhì)（含量約10%左右），以及鈣,、鐵,、磷、鉀等多種礦物質(zhì),。

　　2. 木耳

　　黑木耳被營養(yǎng)學家譽為“素中之葷”和“素中之王”,。它含有豐富的蛋白質(zhì)，常食黑木耳,，能提高人體的免疫力,。
　　現(xiàn)代研究也表明，黑木耳含有豐富的膠質(zhì),，除有促進腸蠕動的作用外,，還有很強的吸附能力,，可把殘留于消化道內(nèi)的有害物質(zhì)吸附集中起來排出體外，還能減少油脂的吸收,，適合消化能力弱或需要潤腸通便的老年人食用,。

　　3. 香菇

　　香菇號稱山珍之王，菇中皇后,，內(nèi)含有豐富的膳食纖維,，有健脾開胃、刺激腸道促進腸蠕動,，預防便秘等功效,。
　　研究表明，香菇內(nèi)含的香菇多糖是一種宿主免疫增強劑,，有抗病毒,、抗腫瘤、調(diào)節(jié)免疫功能和刺激干擾素形成等作用,。
　　日常生活中,，我們除了可以通過烹飪食用香菇，還可以選擇含有香菇成份的健康食品來獲得香菇的營養(yǎng),。

　　4. 秋葵

　　秋葵黏液包含著豐富的可溶性膳食纖維，能夠促進胃腸道蠕動,、保護胃粘膜,、減少膽固醇吸收，還有降脂通便的作用,。
　　除此之外,，秋葵還含有豐富的黏性糖蛋白、黃酮,、維生素和鉀等營養(yǎng)物質(zhì),。
　　建議你在烹飪時，秋葵最好不要切片,，盡量保證其完整性,，這樣可以盡可能地保存秋葵中的營養(yǎng)物質(zhì)，特別是里面的籽和黏液,。

　　5. 山藥

　　切開山藥,，能拉出黏黏的細絲，這正是它特有的黏蛋白,、黏多糖,，能滋潤胃黏膜，起到保護作用,。
　　山藥是藥食兩用的小能手,，現(xiàn)代醫(yī)學認為山藥的營養(yǎng)價值十分高,，里面含有豐富的淀粉、淀粉酶,、蛋白質(zhì),、多種維生素等，有降血糖血脂,、增強免疫力,、抗衰老等作用。
　　小提示
　　這類食材盡量涼拌,、清蒸,、水煮，少采取油燉,、炒的烹調(diào)方法,，避免煎、炸,、烤等高油的烹調(diào)方法,。
　　此外，帶黏液的食材不要過度清洗,，盡量保留黏液物質(zhì),。

和善大度.玉良 · 發(fā)表于 2018-7-2 01:25:31|來自：中國安徽

海帶絲瓜呢,？
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常�,？纯� · 發(fā)表于 2018-7-2 04:12:06|來自：中國安徽

養(yǎng)生
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