夏季養(yǎng)生食譜,，降火就吃這些,！

宿松一沙啞

　　夏天到了，除了太陽火辣辣

　　小羊也會經(jīng)常性喉嚨火辣辣！

　　夏天上火吃的啥,？

　　這些平凡的蔬菜效果就杠杠的,！

　　番茄

　　西紅柿一年四季都可見，營養(yǎng)也很豐富,，它同樣也是清熱解毒的好幫手,，用中醫(yī)的話來說，西紅柿的作用就是平肝“去火”,。而且它含有大量的維生素C,，還可以提高人體的免疫力，防止口腔潰瘍,。而且多吃西紅柿可防曬,。如果每天食用40克西紅柿醬，被太陽曬傷的風(fēng)險將減少40%,。

　　推薦食譜：番茄炒牛肉

　　材料：牛肉250g,、番茄2個、蔥,、姜,、料酒、淀粉,、鹽。
　　做法：
　　1,、牛肉洗凈切片后用醬油,，油，水,，淀粉拌勻,，腌置半小時；西紅柿切塊,，蔥,，姜，蒜切末,；鍋里放油,，燒至八成熱，倒入牛肉,，炸至七成熟撈出,。
　　2、鍋里放油,，放入蔥,，姜，蒜略炒出香味，倒入西紅柿,，加鹽并用小火翻炒至西紅柿出水,；西紅柿出水時，加入牛肉略炒,，炒勻以后盛盤即可,。夏季養(yǎng)生食譜。

　　雪梨

　　“夏熱”的起因是春天里的空氣干燥,、濕度低,，但是如果你身上出現(xiàn)了上火的跡象，那就說明你的新鮮水果和蔬菜攝入量還是不足哦,！梨子是眾所周知的降火水果,，多吃梨對撲滅你的“火氣”可是很有幫助的哦！梨中含有豐富的B族維生素,，能保護心臟,，減輕天熱帶來的疲勞，增強心肌活力并平緩血壓,。

　　推薦食譜：冰糖紅棗燉雪梨

　　材料：雪梨1斤,、枸杞、紅棗若干,、冰糖80g,、水若干。
　　做法：
　　1,、把雪梨洗凈去皮,，去核切成塊狀，紅棗洗凈瀝干水分,，用剪刀剪個口子,。
　　2、將雪梨,、紅棗,、枸杞和冰糖丟進電壓力鍋里，水沒過食材即可,。烹調(diào)15分鐘即可,。

　　苦瓜

　　有人把西瓜當(dāng)成夏日解暑的珍寶，實際上從理論上說最開胃爽口,、祛暑清心的瓜類食品卻是苦瓜,。中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜味苦,、性嚴(yán)寒,、能清熱瀉火,。苦瓜的微苦味道,，吃后能刺激人體唾液,、胃液分泌，使食欲大增,，清熱防暑,，所以夏食苦瓜正相宜。涼拌,，炒還有煲湯都是可以的,，只要保證它的青綠，就不會破壞它的營養(yǎng)物質(zhì),。

　　推薦食譜：苦瓜竹筍涼拌

　　材料：苦瓜80-100g,、竹筍80-100g、干荷葉5g,。
　　做法：
　　1,、將苦瓜切片、竹筍切塊,，苦瓜放入鍋內(nèi)川燙,，再將竹筍煮熟后撈起備用。
　　2,、將干的荷葉煮約20-30分鐘后,，過濾荷葉渣并取汁。把荷葉汁,、醋,、適量醬油、鹽一起混合攪拌成調(diào)味料,，并淋在苦瓜和竹筍上即可。

　　黃瓜

　　它含有維生素A,、C及鈣,、磷、鐵等成分,，具有解暑清熱的功效,。《本草求真》中曾指出“黃瓜氣味甘寒,，此能利熱利水,。”而且黃瓜生熟都能吃,，去火必備食物,。而且，黃瓜還能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，對肺,、胃,、心、肝及排泄系統(tǒng)都非常有益,。

　　推薦食譜：三味黃瓜

　　材料：黃瓜,、青椒絲、蔥末,、醋,、白糖。
　　做法：
　　1,、將黃瓜洗凈,，去頭尾，切絲,；青椒去蒂,、去籽，洗凈,，切絲,。將黃瓜絲放入盤中，撒上鹽,，攪拌均勻,。
　　2、鍋置火上,，放入花椒油燒熱,，放入青椒絲、蔥末,、醋,、白糖翻炒均勻，倒在黃瓜絲上拌勻即可,。

　　蓮子

　　夏季最適宜養(yǎng)心,，因為夏日心臟最脆弱，暑熱逼人容易煩躁傷心,，易傷心血,，而中醫(yī)認(rèn)為蓮子性平味甘、澀,，入心,、肺、腎經(jīng),。具有補脾,、益肺,、養(yǎng)心、益腎和固腸等作用,，蓮子芯所含生物堿具有顯著的強心作用,，蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。

　　推薦食譜：蓮子百合糖水

　　材料：蓮子,，百合,，枸杞，糖水
　　做法：
　　1,、干百合用清水浸泡3小時左右,，至完全泡發(fā)——輕輕一捏；即碎,，就是泡好了,。
　　2、枸杞用開水沖泡,，茶湯晾涼后倒入冰格,，放進冰箱凍成冰塊。
　　3,、待百合泡發(fā)好,，枸杞冰塊凍好后，將蓮子剝出果肉備用——蓮子心最能清心去熱,，保留為佳,。
　　4、將百合,，蓮子倒入鍋中,，加適量清水，開煮,。煮沸后繼續(xù)煮3分鐘左右即可,，晾涼后加入蜂蜜即可飲用。也可加入枸杞冰塊,，或入冰箱冷藏半小時,，味道更佳。（老家的味道官方）

和善大度.玉良

好
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