對眼睛最好的3種食物,，你一定得知道,！比豬肝還補眼睛

才華大爺

　　都說治療眼睛,，就是要靠豬肝,，吃豬肝到底護眼嗎？有沒有比豬肝更補血的呢？眼睛最喜歡的食物是哪些呢？今天給你最好,、最全的答案,，眼睛最喜歡的食物趕緊看看吧,！

　　豬肝真的補視力嗎？
　　肝臟是動物體內儲存維生素A的重要器官,，100克豬肝中大約含有5 000微克維生素A,。而維生素A的重要生理功能之一就是維持角膜的正常結構和視網膜的正常功能，對于視力有重要作用,，所以說,，經常適量的吃豬肝是可以保護眼睛的,。
　　不過,，按照富集原理，動物的肝臟所積存的毒素也是有的,，而且，維生素A作為一種脂溶性的維生素,，不易從身體中排出,，攝入過量時可能帶來毒性。
　　而豬肝百克含有5000微克維A,，成年人攝取維生素A的上限是每天不超過3 000微克,，所以很容易過量,，也就更加容易導致骨骼生長異常,，對孕婦的影響更大,。
　　這里要提出的是,，豬肝并不是補充維生素A的唯一膳食途徑,。其實很多事物都有保護眼睛的功效,，它們富含的類胡蘿卜素在人體內具有維生素A活性，更加是我們中國人獲取維生素A的膳食來源,。
　　三種顏色的食物,，眼睛最喜歡

　　綠色

　　綠色食物，比如深綠色的蔬菜,，如菠菜、卷心菜,、西蘭花,、油菜等,，玉米黃素、葉黃素和胡蘿卜素的含量豐富,，胡蘿卜素沒有維生素A的毒性,。即便從蔬菜水果中攝入過多胡蘿卜素，結果也只是胡蘿卜素過多癥,，表現為皮膚變黃,，但對健康并無損害,，停止攝入后黃色也會消退。
　　這里推薦一下菠菜這種深綠色葉菜,，它中間含有大量葉黃素,，對于預防白內障有很大幫助,。根據研究，綠葉蔬菜還是維生素B2和 β-胡蘿卜素的好來源,。維生素B2充足的時候,，眼睛便不容易布滿血絲;而β-胡蘿卜素,，可以在體內轉變成維生素A，預防“干眼病”等癥,。
　　另外，每天大米飯,、炒肉,、紅燒魚加甜飲料、甜點的生活,，會使人體中的鈣流失嚴重,。如果能少吃點肉，多吃點菠菜,，就能彌補這一缺憾,，對提高眼球肌肉彈性大大有利。

　　姜汁菠菜

　　1.在碗中將姜汁,，醋,，鹽，油和糖混合
　　2.菠菜洗凈,，出水2分鐘,，菠菜中有比較多的草酸，過水里一次即可讓菠菜的草酸達到一般蔬菜的水平,，不用擔心超量,。
　　3.馬上放入冷水冷卻
　　4.取出瀝干
　　5.將菠菜放入喜歡的碗中，澆上混合好的醬汁,，蒜蓉,，姜絲，芝麻和杞子（可選）
　　6.即成
　　7.姜汁菠菜

　　黃色

　　黃色食物,，比如玉米,、蛋黃，可提供玉米黃素和葉黃素,。它們是視網膜黃斑色素的主要成分，可增加黃斑色素密度,，降低年齡相關性黃斑變性的的發(fā)生率,。
　　黃色的胡蘿卜和紅薯,、南瓜等也富含胡蘿卜素,，在體內可轉化為維生素A,，這對于預防眼睛干澀和保持暗適應的正常，有非常重要的意義,。

　　南瓜飯

　　主料
　　南瓜400克，大米200克,，食油2湯匙，食鹽1茶匙,，清水500毫升
　　做法
　　1,、將南瓜去皮去籽后切成小塊,；大米清洗干凈備用,。
　　2,、炒鍋內倒入2湯匙食油,，燒至7分熱,，然后倒入南瓜塊翻炒1分鐘。
　　3,、倒入洗凈的大米與南瓜炒勻,，然后加入約500毫升清水,，使其剛好沒過大米，蓋上鍋蓋轉為中火燜10分鐘,。
　　4、然后打開蓋,，調入鹽翻炒均勻,，再次蓋上鍋蓋，用最小火燜15~20分鐘,，收干水分后即可,。
　　小訣竅
　　這個飯烹飪起來沒什么復雜，關鍵的問題就只在于米和水的分量還有火的大小,，在燜10分鐘后,，飯就已經半熟了,，調入鹽以后要翻炒均勻,，再燜15分鐘的時候用最小火蓋好蓋,，中途可以掀開蓋翻動一下以免糊底，不過南瓜飯燜到稍微有一點鍋巴的時候最好吃,。

　　紫色

　　紫色食物，比如紫甘藍,、紫薯,、紫葡萄等,，它們都含有花青素，花青素具有極強的抗氧化性,，可有效清除自由基,。而自由基較容易傷害眼球，
　　所以日常注意攝食較多紫色食物,，對預防白內障,、黃斑變性等多種眼病都有積極的作用,。

　涼拌紫甘藍　

　　這盆菜中間用到金針菇,，金針菇在種植的過程中是不需要各種農藥的,，這道菜少吃一半農藥,，嘿嘿！
　　主料
　　紫甘藍,，金針菇
　　做法
　　金針菇焯水2分鐘。過水備用,，紫甘藍切細絲,，用鹽抓一下，然后加上辣椒油,，鹽,，糖，蔥花,，蒜片,，拌勻就可以了,。
圖文源自網絡

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