這些菜千萬別直接用水沖洗,，越洗越臟,！

何處有藍(lán)天

買回來的菜好好清洗一番，是再平常不過的事了,。但是有些菜可不能馬虎簡單用水沖洗,，否則會越洗越臟�,？靵砜纯�,，別再洗錯(cuò)啦~
菌菇

菇類營養(yǎng)價(jià)值高，吃起來味道鮮美,，很多人以為清洗的時(shí)候只要把表面的泥沙洗掉就可以了,，其實(shí)這樣并沒有洗干凈！

正確做法：應(yīng)該將菌菇在溫水中浸泡一小時(shí),，并用手順著一個(gè)方向旋攪10分鐘左右,，讓菌菇背面的“鰓頁”慢慢張開，好讓里面的泥沙等雜質(zhì)能夠落出來,，特別是干香菇,，不要浸泡完之后直接在水里拿出來捏掉水分，應(yīng)該用足夠多的水泡著,，再輕輕地將香菇撈出來用清水沖洗干凈,。
螃蟹

螃蟹很多人都愛吃，買回家了以為用水泡足夠久的時(shí)間就能放入鍋中烹飪了,，殊不知這樣的螃蟹體內(nèi)還是有很多臟東西沒有清出來,。

正確做法：先用鹽水洗刷螃蟹的身體,，再將螃蟹放入淡鹽水中浸泡,，讓它吐掉身體內(nèi)的污物，在反復(fù)換水,，直到水變干凈為止,。接下來就可以放心地烹飪佳肴啦,！
貝類

貝類海鮮和螃蟹同理，只用水浸泡是無法清除干凈體內(nèi)的泥沙等污物的,，洗不干凈不僅食用起來不衛(wèi)生,，并且還會硌牙影響口感。

正確做法：貝類海鮮浸泡在水中的同時(shí),，還需要放入一把菜刀或其他鐵制器具,，放置1至2個(gè)小時(shí)之后，貝類就會把體內(nèi)的泥沙都吐出來了~
魚

在菜市場買了新鮮的活魚,，怎么用水洗都洗不掉魚身上的那股子腥味,，怎么樣才能把魚洗得沒什么腥味了呢？

正確做法：將魚泡入冷水中,，倒入兩湯匙的食醋,，過一個(gè)小時(shí)之后再去鱗清洗，很容易就洗得干干凈凈,。還可以試試用淘米水洗魚,，效果也很棒噢~
肥腸

市場里買回來的豬內(nèi)臟難免會有一股肉腥味，特別是豬大腸,，雖然做起來很好吃,，但是那股腥味不祛除，難免讓人覺得惡心,，更有人對這種味道過敏,。

正確做法：豬大腸沖過水之后，把水瀝干,，再放些面粉擦拭,，之后再沖水，這樣就可以把難洗的豬大腸洗干凈了,，這個(gè)辦法用來洗其他的豬內(nèi)臟也很好使呢,！洗干凈的內(nèi)臟烹飪起來才能盡顯食物本身的味道！
豬肉

人們總以為豬肉隨便洗洗就很干凈了,，肉眼并沒有什么可見的臟污,，其實(shí)菜市場買回來的豬肉，在藏污納垢的砧板上放了那么久,，多臟呀,！豬肉本身又有油脂成分，單純用水洗,，油脂浮在水面上,，容易粘在肉上，又容易弄臟水槽,，簡直讓人沒法好好清洗豬肉了,。

正確做法：淘米的時(shí)候留下洗米水,，將豬肉放在淘米水中浸泡五分鐘左右再洗，這樣臟污就能夠輕松祛除啦,！

這些菜千萬別直接用水沖洗,，越洗越臟,！

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