烤魚,,是一種發(fā)源于重慶萬州的特色美食,,在流傳過程中,,融合腌,、烤,、燉三種烹飪工藝技術(shù),,充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點(diǎn),,是口味奇絕,、營養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃�,,F(xiàn)今有各種烤魚方式,包括米蘭烤魚,、石盤烤魚等,。
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