夏天百吃不厭的豆角燜面,，簡單入味,，大人孩子都愛吃,！

zombie · 發(fā)表于 2018-5-4 17:02:17|來自：中國上海

　　豆角燜面是一道不可錯過的家常美食,，它的口感,，比炒面條少了一分油膩,，又比蒸面條多了一份松軟,，面條筋韌,，豆角脆嫩，咸香味濃,，食之利口,。那濃濃的豆角香味，軟軟糯糯沾滿湯汁的面條,，混合在一起的濃情蜜意,，讓人聞之胃口大開，食之流連忘返,。愛吃面的寶寶,，動手做起來吧！

　　【豆角燜面】

　　材料
　　五花肉,，豆角,，細(xì)面條，料酒,，鹽,，生抽，老抽,，色拉油,，蔥姜蒜
　　做法
　　1、準(zhǔn)備好面條,。

　　2,、五花肉洗凈切成薄片。

　　3,、豆角洗凈摘掉兩端的莖,，然后掰成段。

　　4,、蔥姜蒜切好備用,。

　　5、熱鍋倒油,，將蔥姜蒜爆香后將肉片放入翻炒,。

　　6、炒至肉片變色后沿鍋邊淋入少許料酒,。

　　7,、加生抽，老抽翻炒,。

　　8,、炒至上色后加入豆角。

　　9,、翻炒1分鐘左右,，炒勻后加入開水,。

　　10、水量要能蓋過豆角,。

　　11,、燒開后轉(zhuǎn)中小火煮2分鐘，用勺將湯汁盛出一部分備用,。

　　12,、維持中小火，將面條均勻蓬松一層層鋪在菜上,。

　　13,、蓋上鍋蓋持續(xù)中小火慢慢燜。

　　14,、直到鍋中水分快要收干時，將剛才盛出的湯汁淋入鍋中及面上,，一次不要加入太多,，加入一次后加蓋燜三分鐘左右，共分三次加入,，面條就熟了,。

　　15、關(guān)火后用將面條和肉豆角上下拌勻即可,。

永泰 · 發(fā)表于 2018-5-10 06:13:35|來自：中國上海

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永泰 · 發(fā)表于 2018-5-10 06:14:20|來自：中國上海

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[美食分享] 夏天百吃不厭的豆角燜面,，簡單入味,，大人孩子都愛吃,！