羊肉抓飯這種硬菜，居然電飯煲就能做,？

花信 · 發(fā)表于 2018-4-24 09:13:56|來自：中國

　　羊肉香醇可口,，胡蘿卜鮮甜美味，油亮的米飯中混著葡萄干,，清甜噴香中帶著一股咸香,，不簡單！

　　電飯煲羊肉抓飯

　　1. 讓菜場師傅幫忙將500g羊前腿肉去皮切塊,，回家浸泡一晚去血水,；胡蘿卜和黃蘿卜（買不到黃蘿卜可以只用胡蘿卜）切條，紫洋蔥切絲,，備用,。

　　2. 熱鍋冷油，加洋蔥絲爆香,，放入羊肉,，煸炒至出羊油。

　　3. 將炒好的洋蔥羊肉（連同煸炒出的羊油）倒入電飯煲,，關蓋按下煮飯鍵,。

　　4. 跳檔后開蓋，羊肉上蓋上一碗生米，鋪上略微翻炒過的兩種蘿卜條,，撒上15g葡萄干,。

　　5. 倒入清水至米飯齊平,，加少許鹽調(diào)味,，關蓋按下煮飯鍵。

　　6. 跳檔后再燜一刻鐘,，開蓋拌勻,，羊肉抓飯完成。

　　吃飽再來個甜點~

　　桃膠布丁

　　1,、120ml牛奶小火加熱,，加25g細砂糖攪拌至完全融化（全程保持不冒泡的狀態(tài)），再加個打散的雞蛋拌勻,。

　　2,、容器內(nèi)壁涂層黃油（便于之后脫模），把布丁液倒入（過篩更順滑）,。

　　3,、進蒸烤箱慢蒸30分鐘，取出放涼就好了,。

　　4,、已放涼的牛奶雞蛋布丁倒扣在碗里，淋上桃膠醪糟羹即可,。
　　桃膠醪糟羹：50g桃膠浸泡一夜洗凈,，加入30g黃糖和1500ml清水，大火煮沸后小火燉1小時,，再加80g醪糟和10g枸杞,，繼續(xù)小火煮20分鐘，關火盛出,。

來源：日食記

改個名字叫富貴 · 發(fā)表于 2018-4-24 11:23:28|來自：中國

好吃
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