天氣熱了吃這道菜,，超級下飯,，做法簡單快速,，3分鐘就能上桌！

才華大爺

　　現(xiàn)在天氣逐漸進(jìn)入夏天,，天氣越來越熱,，家里的廚房更像間火爐，許多家庭主婦們都不愿意在廚房里待太久,，到了夏天大家更愿意吃涼拌菜,，可以當(dāng)做早餐的小菜，也可以配上粥或是面也是不錯的選擇,。
　　涼菜的做法也特別簡單,，只需要準(zhǔn)備一些自己喜歡吃的時令蔬菜并配上調(diào)料，一拌即可,，做法特別簡單,，是一道不錯的菜譜選擇。今天和大家分享的就是一道簡單快速就能做好的爽口涼拌菜,，很適合天氣熱的時候吃,，不用炒也不用煮,，還特別下飯,，只需要3分鐘就能上桌！

爽口涼拌菜

　　配料：
　　圓生菜 150克,、黃瓜 100克,、胡蘿卜 100克、木耳(水發(fā)) 5克,、花生 30克,、香菜 5克、芝麻 3克,、花椒 3克,、花生油適量、精鹽適量,、雞精 1克,、白砂糖 1克,、醋適量
　　烹飪步驟：
　　1.木耳提前一晚泡發(fā)，圓生菜切絲

　　2.黃瓜切絲

　　3.胡蘿卜切絲,，木耳切絲,，香菜切段，全部裝到一個大碗里

　　4.芝麻焙香,，盛到小碗里

　　5.花生米炒香,，晾涼后倒入剛剛切好的菜碗里

　　6.熱鍋放少量油，加入花椒炸香,，炸過后撈出花椒棄用

　　7.調(diào)制醬料：剛剛炸過花椒的油倒到芝麻碗里,，再加入適量白砂糖、香醋,、鹽,、雞精拌勻

　　8.醬汁澆到菜上，拌勻即可

　　烹飪小貼士：
　　1,、做涼拌菜一定要挑選新鮮蔬菜,，要用清潔的水多沖洗幾遍，菜洗凈后,，用煮沸的水燙幾分鐘,，撈出后即可切制。
　　2,、拌涼菜時,，應(yīng)用干凈的筷子，不要用手拌,。一般涼拌菜可加點(diǎn)蔥,、蒜、姜末和醋,，既可以調(diào)味,，又起殺菌消毒作用。
　　3,、做冷拌肉菜時,，肉一定要先煮熟煮透，切肉的刀和案板也要和切生肉,、生菜的刀,、板分開。（網(wǎng)絡(luò)）

[美食分享] 天氣熱了吃這道菜,，超級下飯,，做法簡單快速,，3分鐘就能上桌！

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