雞肉超美味做法大全,，吃飯吃到停不下來,！

花姑子

　　美味雞肉的多種打開方式,！

　　【麻油雞】

　　做法
　　1、雞腿洗凈去骨,，雞腿肉用刀剁一下，皮肉相連，把肉切小塊,，加醬油、白糖,、料酒,、胡椒粉、淀粉腌制片刻,；
　　2,、青紅椒洗凈切塊，蔥姜蒜切碎,；
　　3,、雞肉炒之前，加香油抓勻,；
　　4,、炒鍋加色拉油爆香蔥姜蒜，加香油炒香,；
　　5,、倒雞肉翻炒，加醬油,、白糖,、加青紅椒塊翻炒；
　　6,、加雞精炒勻,，淋入麻油炒均。

　　【DIY蜜汁雞串串】

　　做法
　　1、洋蔥切取1/5,，切碎粒,；
　　2、雞胸肉切肉丁加調(diào)味料(豉油雞汁,、糖,、鹽、花椒粉,、孜然粉),；
　　3、放半只蛋清,，肉丁和調(diào)味料抓勻,，冷藏；
　　4,、腌10分鐘,，肉丁串竹簽上；
　　5,、平底鍋倒食用油,，鍋熱調(diào)至小火，肉串攤鍋中,；
　　6,、多次翻面待兩面焦黃刷蜜汁(蜂蜜:海鮮醬-1:2)

　　【茄汁煎雞翅】

　　做法
　　1、雞翅洗凈,，用刀劃口,，放入姜片、料酒,、蠔油,、鹽腌制半小時以上；
　　2,、鍋中倒油，5-6成熱時放入雞翅,，煎至兩面金黃,，盛出放入碗中待用；
　　3,、鍋中留底油,，倒入番茄沙司，糖,，鹽翻炒均勻,；
　　4、下入煎好的雞翅中翻炒均勻,，蓋上鍋蓋煮沸,，再揭開鍋蓋大火收汁即可,。

　　【蜜汁雞腿】

　　做法
　　1、雞腿洗凈在開水鍋里煮去血水撈出,；
　　2,、蔥姜蒜切末，雞腿放盆里,，放上蔥姜蒜末和鹽拌勻,；
　　3、加一勺生抽,、蜂蜜拌勻后蓋蓋腌半小時,；
　　4、雞腿腌好后放微波爐架上烤八分鐘,，取出來再涂一層蜂蜜,；5、為了不讓表皮太干,，再進微波爐的時候,，我放在保鮮袋里，再烤了五分鐘即可,。

　　【花椒雞翅】

　　做法
　　1,、雞翅斬成三段，沖洗掉血水,；
　　2,、蔥姜切絲，鮮花椒洗凈,，雞翅加入鹽,、少許白酒，攪拌均勻腌制20分鐘,；
　　3,、鍋里油熱后，將花椒放入小火慢焙出香味后撈出,；
　　4,、雞翅下鍋，用花椒油煎一下,，將雞翅本身的油脂慢慢煎出,，加入老抽上色；
　　5,、下蔥姜,，花椒，小火慢慢翻炒；
　　6,、雞翅熟后,，放入一小勺糖即可。

　　【香辣土豆燒雞塊】

　　做法
　　1,、雞腿洗凈泡去血水切塊,，加蠔油、料酒,、鹽腌15分鐘,，土豆去皮切滾刀塊；
　　2,、炒鍋熱油,，爆香蔥姜蒜、干紅辣椒,，入雞塊煸炒片刻至顏色發(fā)白,，入郫縣豆瓣醬；
　　3,、加老抽,、生抽、冰糖炒勻,，入沒過材料的溫水大火煮開后中小火燉煮,；
　　4、5分鐘后入土豆塊同煮,，燉至土豆軟糯,，加青椒、蔥調(diào)味,，大火收稠湯汁即可,。

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