燉豬蹄時用上這一招,，幾分鐘就迅速軟爛,，關(guān)鍵還入味,！

忘憂草1126 · 發(fā)表于 2018-4-17 16:44:33|來自：中國安徽

　　什么燕窩熊掌

　　都不如豬蹄滋補(bǔ)

　　今天就來學(xué)學(xué)

　　怎么用豬蹄做出美味佳肴來吧！

美容豬蹄湯

　　材料：豬腳2只,，黃豆100g,，料酒，姜片,，鹽,，蔥花少許。
　　步驟
　　提前將黃豆放入清水中泡軟,，把豬蹄洗凈,，去除毛毛。

　　鍋中將水煮開,，放入豬蹄焯水,，撈出后再洗凈。

　　在鍋中放入黃豆,，姜片和適量料酒,，再倒入沒過食材的清水。先開大火煮開后,，再轉(zhuǎn)小火燜兩小時,。等到豬蹄軟爛，加點鹽,，就可以起鍋了,！

　　滿滿的營養(yǎng)被人體吸收后，皮膚不干不皺,，越吃越年輕,，愛美的朋友們可以試試哦！

紅燒豬蹄

　　材料：豬蹄2只,，老抽,，生抽，料酒,，香油各2勺,，花椒5粒，冰糖50克,，蔥姜適量,。
　　步驟
　　先把豬蹄上的毛刮干凈，剁成兩半，姜蔥切好,，備用,。

　　在熱水里煮透后，放入涼水中,。

　　在鍋中把香油燒熱,，放入冰糖,，稍微融化后倒入適量清水,，然后加入豬蹄，料酒,，蔥姜,，花椒，鹽,。

　　燒開后撇去上面的浮沫,，等豬蹄燒至上色后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉爛,，湯汁變濃即成,。

涼拌豬蹄

　　材料：豬蹄1個，蒜末,、蔥末,、姜末、香菜適量,，食鹽,，食醋，白糖各25g,，小米椒2個,。
　　步驟
　　先將豬蹄洗凈，切成小塊,。

　　在鍋中加水,，放入幾顆花椒和少量蒜末，把豬蹄煮熟,。豬蹄煮好后盛出,，擺盤晾涼。

　　在碗中放入生抽,，食醋,，蒜末姜末蔥末，食鹽和白糖,，攪拌均勻,，制成醬汁。

　　然后把鮮美的醬汁淋到豬蹄上，最后放上香菜做點綴,。

　　香鹵豬蹄

　　材料：豬蹄800g,，鹵肉包1個，蒜2瓣,，姜3片,，青蔥1根，老抽100ml,，食鹽,，味精，冰糖適量,，八角2個,，干辣椒1個，桂皮適量,。
　　步驟
　　把切好的豬蹄洗凈,，倒入鍋中加水燒開，撈出備用,。

　　起油鍋,，下冰糖開小火熬到色變，然后放入豬蹄,，桂皮,，八角，姜片和蔥蒜,，快速翻炒,。

　　倒入老抽上色，加入些許鹽和味精,，然后倒入足量的水,，小火燉2小時！
　　黃豆含有高品質(zhì)的蛋白質(zhì)豬蹄中也有豐富的膠原蛋白,，集美容和美味于一體的超營養(yǎng)組合就是黃豆豬蹄先把豬蹄上的毛刮干凈,，剁成兩半，姜蔥切好

新垣結(jié)衣 · 發(fā)表于 2018-4-17 22:58:48|來自：中國安徽

羨慕下了班還可以下廚的人
來自: Android客戶端

[美食分享] 燉豬蹄時用上這一招,，幾分鐘就迅速軟爛,，關(guān)鍵還入味,！