自制香菇醬秘方,，比老干媽好吃，做一次吃10天,，能拌面能下飯,！

琳琳妹子 · 發(fā)表于 2018-4-9 11:47:40|來自：中國安徽

　　自制的菇醬拿來拌飯吃，往嘴里塞上一大口,，咸鮮四溢又嚼勁十足,，別提有多滿足了~

　　香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產(chǎn)之一,，在民間素有“山珍”之稱,。它是一種生長在木材上的真菌。
　　味道鮮美,，香氣沁人,，營養(yǎng)豐富，素有“植物皇后”美譽(yù),。香菇富含維生素B群,、鐵、鉀,、維生素D原（經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D）,、味甘，性平,。主治食欲減退,，少氣乏力。

　　香菇肉醬

　　食材：
　　干香菇 50克,、豬肉 100克,、植物油 30克、鹽 1小勺,、干淀粉 1小勺,、干辣椒 2個(gè)、花椒 1小勺、冰糖 1小勺,、生抽 1大勺,、紅燒醬油 2大勺
　　做法：
　　1、干香菇清洗兩遍,，洗凈雜質(zhì),，泥沙等。

　　2,、香菇用清水泡發(fā),；泡發(fā)后的香菇水不要倒掉，烹飪會(huì)用到,；然后將香菇切丁,。

　　3、豬肉洗凈,，切�,。回i肉調(diào)入適量鹽,，干淀粉，抓勻,。

　　4,、幾分鐘后，豬肉里調(diào)入適量植物油,，再次抓勻,。
　　5、鍋里倒入適量植物油燒熱,；放入干辣椒,，花椒煸香。
　　6,、放入肉丁煸炒至顏色發(fā)白,，放入冰糖，翻炒至冰糖融化,。

　　7,、倒入生抽，紅燒醬油翻炒均勻,，再倒入適量香菇水,，漫過食材。
　　8,、放入香菇,，大火燒開轉(zhuǎn)中小火；食材都熟了之后,，大火收汁,。

　　9,、嘗嘗咸淡，調(diào)入適量鹽,；關(guān)火,，起鍋。

　　做好的香菇醬吃不完要放冰箱保鮮喔,，切記不可以冷凍,。每餐食用時(shí)可以用勺子盛一小碟子吃，如果一碗全家一天吃不掉,，千萬不要直接用筷子吃,，因?yàn)槊總€(gè)人的口水會(huì)帶到碗里去，容易變味,，保質(zhì)期短,。

　　作為吃貨的小編，

　　親測好吃哦,！

　　分享給媽媽們吧~~

　　來源：美食菜譜精選,、高質(zhì)量生活家

新垣結(jié)衣 · 發(fā)表于 2018-4-9 20:15:54|來自：中國安徽

報(bào)上你家地址我去拿去幾罐
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