自制香菇醬秘方,，比老干媽好吃,，做一次吃10天，能拌面能下飯,！

琳琳妹子

　　自制的菇醬拿來(lái)拌飯吃,，往嘴里塞上一大口，咸鮮四溢又嚼勁十足,，別提有多滿足了~

　　香菇是世界第二大食用菌,，也是我國(guó)特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱,。它是一種生長(zhǎng)在木材上的真菌,。
　　味道鮮美，香氣沁人,，營(yíng)養(yǎng)豐富,，素有“植物皇后”美譽(yù)。香菇富含維生素B群,、鐵,、鉀、維生素D原（經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D）、味甘,，性平,。主治食欲減退，少氣乏力,。

　　香菇肉醬

　　食材：
　　干香菇 50克,、豬肉 100克、植物油 30克,、鹽 1小勺、干淀粉 1小勺,、干辣椒 2個(gè),、花椒 1小勺、冰糖 1小勺,、生抽 1大勺,、紅燒醬油 2大勺
　　做法：
　　1、干香菇清洗兩遍,，洗凈雜質(zhì),，泥沙等。

　　2,、香菇用清水泡發(fā),；泡發(fā)后的香菇水不要倒掉，烹飪會(huì)用到,；然后將香菇切丁,。

　　3、豬肉洗凈,，切�,。回i肉調(diào)入適量鹽,，干淀粉,，抓勻。

　　4,、幾分鐘后,，豬肉里調(diào)入適量植物油，再次抓勻,。
　　5,、鍋里倒入適量植物油燒熱；放入干辣椒,，花椒煸香,。
　　6、放入肉丁煸炒至顏色發(fā)白，放入冰糖,，翻炒至冰糖融化,。

　　7、倒入生抽,，紅燒醬油翻炒均勻,，再倒入適量香菇水，漫過(guò)食材,。
　　8,、放入香菇，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火,；食材都熟了之后,，大火收汁。

　　9,、嘗嘗咸淡,，調(diào)入適量鹽；關(guān)火,，起鍋,。

　　做好的香菇醬吃不完要放冰箱保鮮喔，切記不可以冷凍,。每餐食用時(shí)可以用勺子盛一小碟子吃,，如果一碗全家一天吃不掉，千萬(wàn)不要直接用筷子吃,，因?yàn)槊總€(gè)人的口水會(huì)帶到碗里去,，容易變味，保質(zhì)期短,。

　　作為吃貨的小編,，

　　親測(cè)好吃哦！

　　分享給媽媽們吧~~

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