跟著大廚學(xué)做的排骨湯,，湯頭鮮香無比，排骨酥爛軟嫩

樊小屋

排骨湯可以說是一道家中必備菜品,，然而怎么將排骨湯做的好喝,，鮮香卻又另當(dāng)別論。就好比,，豬肉人人都吃過,，但是讓你去做它，卻不一定能做好它。
很多人用豬身上的東西做湯喜歡選擇筒子骨,，喝完了湯,，拿個吸管吸里面的骨髓，但是我并不是很喜歡這種吃法,，覺得太油膩了,，所以我比較喜歡用排骨做湯，選用帶脆骨的肋排,，如果想吃原汁原味的肉,，就和湯一起燉的酥爛點吃，如果想吃的更有味道一點可以在湯燒開后就將大部分排骨撈出,，另做他用,，可以做成紅燒排骨，糖醋排骨等等,。
以后我也會陸續(xù)的出如何利用燒過湯的排骨做其他菜品的教程,，但是今天呢，主要是和大家說說如何做出一碗美味的排骨湯,。
下面就和大家說說我的制作教程,。
材料：
排骨，小蔥,，生姜,，料酒，鹽,。

步驟：
1.首先將排骨洗凈,，切幾片生姜，洗一小把蔥,，打個結(jié),。

2.將排骨倒入冷水中，開火煮,，直至煮出血沫,，關(guān)火，撈出,，并將排骨再次沖洗干凈,。

3.將煮好的排骨倒入冷水中，放入切好的生姜和打結(jié)的蔥,，并倒入適量的料酒,，開大火煮，大火煮開后,，換小火,，燉煮兩小時左右,。

4.臨出鍋前可以加入自己喜歡的菜，比如蘿卜,，蘑菇等,，如果不喜歡也可以直接盛出食用。

跟著大廚學(xué)做的排骨湯,，湯頭鮮香無比，排骨酥爛軟嫩

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