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特別餓的時候,，必須吃上滿滿一碗米飯才會覺得滿足。
茄子是我覺得最下飯的蔬菜,，入味,，鮮美,，酥軟，比肉還好吃,。配碗白米飯,，一餐就搞定了。
這次做了個【肉末茄子】,。來一碗白米飯,，把茄子和肉末一起鋪在飯上拌開，油汁浸透,，就只顧得上狼吞虎咽了,。
＊ 肉末茄子做法 ＊
準(zhǔn)備食材：豬肉末、豆豉、蒜末,、干辣椒,、小蔥，長條茄子洗凈去蒂,，切成條狀,。
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2018-3-23 08:50 上傳
1、鍋中倒油約一指節(jié)深,，燒熱,，入茄條略炸后撈出備用。
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2,、另起一鍋,，倒少許油放入肉末炒散，加辣椒碎末,、鹽,、料酒,、蒜末,、豆豉、少許豆瓣醬炒出香味,。
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3,、加入炸過的茄條，茄子熟軟后加少許醬油掂勻上色,。
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4,、撒蔥花點綴，完成,！
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＊ 微波爐烤茄子做法 ＊
1,、大蒜去皮切成碎末。整根茄子洗凈入微波爐高火叮5-6分鐘,。
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2,、油熱后放蒜末炒香，加適量生抽,、胡椒粉,、辣椒粉，少許老抽和蠔油,，炒勻關(guān)火,。
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3、將叮熟的茄子切開鋪平,，鋪上炒好的蒜蓉,。適當(dāng)用筷子戳一下，更好入味。
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4,、放入微波爐再次高火叮5-6分鐘,。
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5、根據(jù)口味撒點辣椒粉,、孜然粉,、蔥花。
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一口酥軟,。
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