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何處有藍(lán)天

用它制作排骨,，營(yíng)養(yǎng)翻倍,，孩子吃得特別香，一盤不夠吃
蔓越莓燒排骨
平時(shí),，經(jīng)常吃排骨,，像排骨煲湯燉湯，清蒸排骨,，或者糖醋排骨,，很多人喜歡糖醋排骨，酸甜可口,，尤其孩子胃口不好,，酸甜味最容易引起食欲。這次就不是用糖醋那么簡(jiǎn)單,，而是用有“營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)”之稱的蔓越莓燒排骨,，排骨受到如此厚愛(ài)，味道棒棒的,。

蔓越莓被譽(yù)為“女性的紅寶石”,，蔓越莓能預(yù)防女性常見(jiàn)的泌尿感染問(wèn)題，能降低胃潰瘍，對(duì)慢性胃炎和消化性潰瘍有功效,，還能減少牙垢引起的牙周疾病,，減少由高血壓、高血脂等引起的心血管老化疾病等等,，蔓越莓還可以給人體補(bǔ)充豐富的維生素C，美容養(yǎng)顏還能抗衰老,。
為了讓孩子吃得更開(kāi)心,，我還用了菠蘿和彩椒，水果入菜,，酸酸甜甜很開(kāi)胃,，排骨怎么吃都不膩。

【材料】
排骨 500克,，蔓越莓干 50克,，菠蘿半個(gè)
青椒 50克，紅椒 50克,，姜 2片
蒜 3瓣,，蔥 2根，冰糖 20克
生抽 20毫升,，料酒 15毫升,，鹽適量
【做法】
1 準(zhǔn)備材料：排骨斬小段用清水洗凈，沖洗掉血水,，菠蘿削皮切塊,，姜切片，蒜拍碎

2 菠蘿用鹽水浸泡10分鐘

3 青紅椒切小塊,，蔥切小段

4 炒鍋燒熱油,，放入排骨，煸炒至排骨表面金黃

5 放入冰糖和姜蒜,，翻炒至冰糖融化

6 放入料酒和生抽,，翻炒讓排骨上色

7 加入蔓越莓干，翻炒

8 加入沒(méi)過(guò)食材的開(kāi)水,，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燜15分鐘,，在燜的過(guò)程要翻炒一下，防止黏底

9 當(dāng)排骨所剩湯汁不多時(shí),，放入菠蘿,、青紅椒和蔥段，翻炒

10 把青紅椒炒熟,，放鹽調(diào)味即可上桌

【提示】
1 喜歡蔓越莓干,，可以多放一些，加了蔓越莓排骨吃起來(lái)有水果香味
2 排骨不用燜燒很久，有蔓越莓干酸甜味,，不要放八角等大料,，清清爽爽地更好吃

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