宿松人吃了這幾道菜才叫過年！腌臘肉,、炸圓子,、香腸…一個都不能少！

奶茶小姑

　　恭喜你發(fā)財！恭喜你精彩！

　　最好的請過來，不好的請走開,！

　　禮多人不怪~

　　過年啦，

　　宿松人,，你家的年夜飯吃的是啥,？

　你家的年夜飯是這樣

這樣的

　　還是這樣的呢？

小編今天給大家盤點的這些菜,，

　　可以說是宿松人過年少不了要吃的菜,！

　　來來來，看看有沒有你心里的那幾個呢,？

　　臘肉

　　把豬肉切成不到一寸厚,、一尺多長的條，要用細鹽,、酒,、醬油、五香粉等反復腌肉,，待腌透后再放入大桶內(nèi),，蓋好。過了幾天,，看肉色開始轉(zhuǎn)暗了,，再拿出來,，用細繩拴好，掛在屋外曬,。每每想起仍感覺唇齒留香,。

　　香腸

　　入冬以后，家家戶戶都會割上30來斤半精半肥的豬肉,，用刀剁或者是用機器將肉攪碎,，加入適量的食鹽、生姜水,、料酒和水,，并將五香粉、味精和蔥末等佐料,，灌入洗凈的豬小腸內(nèi),，用筷子塞緊，扎進兩端,，放在屋子里風干,。平日里,，只要將一碗蒸熟的香腸放在桌子上,，就會有香氣彌漫，令人食欲大增,。

　　咸鴨

　　臘鴨又名板鴨,，是無污染的優(yōu)良鴨種，輔以熟精鹽,、800米的高山野草藥,，用傳統(tǒng)方法腌制而成，含有多中人體必需的元素,，具有皮薄肉嫩,、肥而不膩、咸淡適中,、香溢四方的特點,。也是宴請賓朋饋贈親友之珍品！

　　臘味合蒸

　　臘味合蒸是安徽的一道傳統(tǒng)菜,，取臘肉,、臘雞、臘魚,，加入雞湯和調(diào)料,，下鍋清蒸而成。吃時臘香濃重,、咸甜適口,、柔韌不膩,，色澤紅亮，柔韌不膩,，稍帶厚汁,，且味道互補，各盡其妙,，是用來送飯的首選,。

　　炸圓子

　　以前在大年二十九晚上，宿松人就要把年三十晚上的飯菜都準備好,，尤其是圓子,，要炸好備用。炸圓子做糯米飯的時候,，特別忌諱小孩在邊上亂講話,，這個時候，門口的紅燈或者燈籠都應(yīng)該掛上去了,。
　　現(xiàn)在大街上,，超市里的圓子越來越多，種類也多了薺菜圓子,、掛面丸子,、素菜圓子等等，但總少了一些過年時家人炸的圓子的味道,。

　　水芹

　　年夜飯的最后,，總要來一道時蔬作為結(jié)尾，潤潤腸胃的同時也寓意著青蔥的春天即將來臨,。

　好啦,，小編整理了這么多，

　　有沒有你們家飯桌上的那些年菜呢,？

　　新年來啦,！

　　在這兒要提醒大家：

　　雖然有不少的壞消息，

　　但回家過年,，一家人團團圓圓,，

　　也許就是最幸福的時刻了！

　　祝大家在新的一年賺多多的錢,！

　　來源安慶論壇

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