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馬上要過(guò)年啦！ 大家都忙著備年貨,，冰箱當(dāng)然是塞得滿滿的,！ 不管是肉啊、蔬菜,、水果還是干糧啊 能放的都盡量往里放 冰箱成了最忙的,！
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2018-2-15 07:50 上傳
就像這樣，對(duì)不對(duì),？ 事實(shí)上,，冰箱并不適合放所有食物， 有的食物放進(jìn)去反而縮短了保質(zhì)期。 生熟食材混放,、食材和肉類(lèi)混放 都很容易造成食物的串味和污染,。 各種食物的儲(chǔ)存都有訣竅， 快來(lái)看看,，這些食物要如何合理存放呢,？ 蔬菜類(lèi)
提示：多選根莖類(lèi)蔬菜 通風(fēng)存放帶點(diǎn)泥
葉類(lèi)蔬菜保存要領(lǐng)是在菜葉上噴點(diǎn)水，或者用保鮮膜將蔬菜包好之后,，根部向下放在不容易被陽(yáng)光照射的通風(fēng)處,。相對(duì)于帶葉蔬菜而言,，為了利于保存而且不失營(yíng)養(yǎng),，不妨多采購(gòu)一些根莖類(lèi)蔬菜。
1/蘿卜
最好能帶泥儲(chǔ)放,，這個(gè)季節(jié)置于陰涼通風(fēng)處即可,。若買(mǎi)到的蘿卜已清洗過(guò)，可用報(bào)紙包起來(lái)放入塑料袋中,，再放入冰箱冷藏室直立式冷藏,。白蘿卜或大頭菜在冷藏前必須先將菜葉切除,，避免葉子吸收掉養(yǎng)分,，然后用保鮮膜包裹后放入冰箱冷藏，約可保存7～10天,。
2/洋蔥
未剝皮的洋蔥直接放入舊絲襪或網(wǎng)袋中吊掛在室內(nèi)陰涼通風(fēng)處，約可保存1個(gè)月,。若是已切過(guò)的洋蔥,，必須放入密封保鮮袋中保存，隔絕空氣接觸,，避免水分散失,。
5/青椒
青椒若直接冷藏會(huì)慢慢軟掉。最好用密封保鮮袋保存,，或是將塑料袋打洞,，避免水汽凝結(jié)在袋子里就可以保持鮮度。
6/蔥和番茄
存放番茄時(shí)需蒂頭朝下分開(kāi)放置,，若將番茄重疊擺放,，重疊的部分會(huì)較快腐爛。如果能買(mǎi)到根部帶泥的蔥,，可將其埋在花盆土里,，或是將帶泥長(zhǎng)蔥用報(bào)紙包好,，置于室內(nèi)通風(fēng)處，可保存3星期左右,。
肉類(lèi)
提示：冷凍也有保質(zhì)期
1/海鮮
冷凍的海鮮也有保質(zhì)期,。冷凍海鮮產(chǎn)品的外包裝應(yīng)表面完整清潔，無(wú)溶解現(xiàn)象,。冷凍蝦仁肉質(zhì)清潔完整,，呈淡青色或乳白色，無(wú)異味,。如果蝦仁肉體不整潔,、組織松軟,、色澤變紅并有酸臭氣味，則表明已變質(zhì),，不能食用,。冷凍魚(yú)應(yīng)眼球凸起、黑白分明,，魚(yú)體冰凍結(jié)實(shí),、色澤發(fā)亮。用刀切開(kāi)魚(yú)體,，肉刺完好,、膽囊完整無(wú)破裂者為優(yōu)。否則為次或已變質(zhì),。
2/臘肉
冬季做的臘肉,，在20℃以下的環(huán)境中，將其掛在通風(fēng)良好,、干燥的地方可以保持3~4個(gè)月不變質(zhì),。隨著氣溫的上升與時(shí)間的延長(zhǎng)，臘肉繼續(xù)在室溫下貯存就容易發(fā)生變質(zhì),。為了使臘肉存放的時(shí)間更長(zhǎng),，可先用溫開(kāi)水將臘肉表面洗凈，充分晾干后套上保鮮袋置冰箱中冷藏或冷凍,，但存放時(shí)間以不超過(guò)3個(gè)月為度,。
水果類(lèi)
提示：水果儲(chǔ)存豎直放 有蒂一面朝上
過(guò)年前，大家都會(huì)買(mǎi)很多水果,，但是購(gòu)買(mǎi)回家之后往往因?yàn)椴欢娣乓灾劣谧冑|(zhì)浪費(fèi),，所以購(gòu)買(mǎi)水果前最好選擇果皮較厚較硬的水果和沒(méi)有開(kāi)裂的水果，保存效果會(huì)相對(duì)好一些,。 買(mǎi)回水果后最好垂直豎放,，有蒂的一面朝上，這樣是為了保持它們生長(zhǎng)時(shí)的姿態(tài)。垂直放的水果生命力強(qiáng),，維持生命力可使維生素?fù)p失小,。
水果去皮后，如不馬上吃完,，過(guò)一段時(shí)間空氣會(huì)對(duì)水果起氧化作用,，使其表面變成淺棕色。如果將削皮的水果浸泡在涼開(kāi)水中,，既可防止氧化又能保持原有色澤,，還可使水果清脆香甜。蘋(píng)果,、香蕉和獼猴桃等是市場(chǎng)上常見(jiàn)水果,，為防止腐爛，可放在溫度盡可能低的地方,，當(dāng)然不能上凍,。
堅(jiān)果類(lèi)
提示：短期內(nèi)吃不完 分裝成小袋放入防潮包
一般干果在大量運(yùn)輸時(shí)可能會(huì)采取真空包裝，能在一定程度上隔離氧氣,，防止干果中脂肪的氧化過(guò)程,，也可抑制細(xì)菌滋生。而家中保存的時(shí)候往往沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的存儲(chǔ)條件,，更容易出現(xiàn)干果變質(zhì)發(fā)霉的情況,。對(duì)于果殼完整，沒(méi)有破損的干果可以保存的時(shí)間往往比較長(zhǎng),。對(duì)于帶回家里的干果,，如果短期內(nèi)吃不完，就應(yīng)該分裝成小袋放入防潮包裝袋中,，儲(chǔ)存在冰箱的冷藏或者冷凍室內(nèi),。
酒水類(lèi)
提示：沒(méi)喝完的紅酒加上瓶塞橫著放
已開(kāi)瓶而未喝完的酒，比較理想的方法是先將酒瓶中的空氣抽光,，再塞上瓶塞,，這樣一來(lái)，可以保存大概一周時(shí)間,。但較經(jīng)濟(jì)的做法是將喝剩的葡萄酒換到小瓶中,，讓瓶中存不住空氣，就可再保存24小時(shí),。
不過(guò),，已開(kāi)瓶的葡萄酒，應(yīng)盡早喝完,，因?yàn)楸４娴臅r(shí)間越長(zhǎng),，它的風(fēng)味也就散失得越快,。 除保存的地點(diǎn)需注意外，擺放酒瓶的方式同樣需注意,。葡萄酒一定要橫放,，最好是瓶口稍向下傾斜一些，這樣不但有助于酒渣的沉淀,，軟木塞也能受到酒液的潤(rùn)澤,，保持一定的濕度，瓶口就會(huì)被木塞緊緊的塞住,。
最后,，小編溫馨提示一句： 年貨適量囤著，千萬(wàn)別買(mǎi)多了 來(lái)源丨紅網(wǎng)論壇
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