吃完這道菜，才發(fā)現(xiàn)這么多年的雞肉都白吃了,！

奶茶小姑

　　雞肉因其肉質細嫩、滋味鮮美受到了大家的推崇，俗話說的好,，小小一只雞,，渾身都是寶。怎么吃都可以,，從頭愛到腳,！今天就給大家推薦一道—口水雞。

　　=食材=

　　主料：雞腿500克
　　輔料：辣椒油2勺,、麻油1勺,、花生米20克、醬油4勺,、小蔥2根,、大蒜4瓣、姜4片,、料酒20毫升,、醋1勺、花椒3g,、大料適量,、鹽5g、芝麻5g

　　=做法=

　　1,、雞腿洗凈,。

　　2、花生放入鍋內炒,，炒出香味后盛出,。

　　3、將花生米切成花生碎,。

　　4,、鍋中倒入適量清水燒開，將雞腿焯一下,，去除油脂和雜質,，焯好后用清水沖洗干凈,。

　　5、鍋中重新加水,，放入雞腿,、姜片、花椒,、大料,、料酒、鹽大火煮20分鐘關火,，在鍋中燜30分鐘后盛出,。

　　6、待雞腿晾涼,，將雞腿剁成需要的條狀擺入盤中,，放入切好的花生碎。

　　7,、取一個碗,，放入蔥、姜,、蒜,、醋、麻油和辣椒油攪拌均勻,，做成調料,。

　　8、把做好的調料淋到切好的雞肉上,。

　　9,、撒上芝麻和小香蔥攪拌均勻，即可享用,。

　　=雞腿去骨方法=

　　1,、用刀在雞腿側面剖一刀，露出雞腿骨,。
　　2、將雞腿骨周圍的肉剝離開,，用刀背在腿骨靠近末端的位置敲一下,，將腿骨敲斷。
　　3,、將腿骨周圍的肉剝離開,，將腿骨取出。

　　=溫馨提醒=

　　1,、不管是焯水還是煮,，雞腿一定要冷水下鍋,，
　　2、調料也可根據(jù)自己喜歡的的口胃調好,。
　　部分素材來自網絡

[美食分享] 吃完這道菜，才發(fā)現(xiàn)這么多年的雞肉都白吃了,！