教你十分鐘做一碗爆好吃的酸湯餃子，夠酸,！夠爽,！

七七吾

酸湯水餃，講究的就是湯,，要夠酸,，吃起來才美味。如果再配上油汪汪的油潑辣子,，那就別提味道有多棒啦！酸湯里必不可少的幾樣寶貝：紫菜,，蝦米,，香醋，蔥花和香菜或者韭菜末都行,，還有油潑辣子,。當然，怕辣的筒子可以不放的哦,！

主料：餃子適量 ,，香菜三根，紫菜少量,，蝦米一小撮 ,，蔥一根、韭菜4根,、油潑辣子
一,、餃子包好，餃子可以買速凍的,，也可以在平常包的時候多包一些凍在冰箱里,，想吃的時候,，取一些出來，調(diào)汁,，煮餃子,，不到十分鐘，一碗酸辣可口的酸湯水餃就做成啦,！

二,、準備食材。

三,、鍋中加水準備煮餃子,，開始調(diào)酸湯。香菜切小段,，蔥切片待用,。

四、碗里放一勺鹽,，雞精半勺,，加少量醬油，再加入香醋,，醋量要多,，紫菜撕碎，放入碗中,。

五,、入開水鍋煮期間點三次涼水重復(fù)燒開就好了。

六,、餃子煮好后,，調(diào)汁的碗里舀入餃子湯。（這一步忘拍照了）,，撈入煮好的餃子,。放入蔥花，加油潑辣子2勺,。放入切好的香菜,、韭菜、蔥花,。加入小蝦米,。淋入適量芝麻香油。一碗香氣撲鼻,、酸辣開胃的酸湯水餃就做好了,！

溫馨提示：
1、煮餃子的水要多，要加適量鹽,，增加餃子皮的耐煮力,。
2、煮沸水才放餃子下鍋,，要不時充分攪拌,，防止餃子粘鍋。
3,、別讓水沸騰得太厲害,，否則餃子容易破掉，可在水開后,，添入少許涼水,，待水開后再加涼水，如此反復(fù)三次便可,。
4,、煮速凍餃子要觀察餃子的形態(tài)，餃子下鍋后會慢慢變軟,，如果餃子漂浮在水面上,餃子皮凹凸不平,，則表示餃子已熟。
5,、速凍餃子凍的時間太長,，餃子皮的水分會蒸發(fā)掉，餃子不容易煮熟,，還會有點夾生,，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子,。

教你十分鐘做一碗爆好吃的酸湯餃子，夠酸,！夠爽,！

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