很多人覺得補鈣就是要喝骨頭湯，錯了,！骨頭湯含鈣量其實并不高,，也不易吸收，根本起不到那么好的補鈣效果,。
其實只要在飯菜里加一種東西,，孩子吃了長個，還能幫助老人練就硬朗的骨頭,，不怕骨質(zhì)疏松,。
它就是——蝦皮！（蝦皮不是蝦子殼,，而是中國毛蝦,，俗稱蝦皮。因為肉少,，曬干了就是蝦皮了）
飯菜里加點蝦皮可是厲害得很,。蝦皮是一種營養(yǎng)豐富的食物,，鈣含量高達991毫克/100克（成人的每日鈣推薦攝入量為800毫克）,可以稱得上是含鈣量最高的食品之一。
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2018-1-28 13:02 上傳
足量的鈣質(zhì)能挖掘孩子的長高潛能,，滿足孩子生長發(fā)育的需要,。豐富的鈣含量讓蝦皮成為缺鈣者補鈣的較佳途徑，老年人應該多吃,，可以預防骨質(zhì)疏松等癥,。此外，蝦皮還能降血壓,、護血管,。
除了含鈣高，蝦皮還有這些作用
保護心腦血管
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蝦皮中含有豐富的鎂元素,，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用,，能很好地保護心血管系統(tǒng)，可減少血液中的膽固醇含量,，對于預防動脈硬化,、高血壓及心肌梗死有一定的作用。
緩解神經(jīng)衰弱 蝦皮還有鎮(zhèn)定作用,，常用來治療神經(jīng)衰弱,、植物神經(jīng)功能紊亂等癥。
增強體質(zhì) 老年人的飯菜里放一些蝦皮,，對提高食欲和增強體質(zhì)都很有好處,。
蝦皮是食品中補鈣的首選。它物美價廉,，用途廣泛,，可做湯、可炒,、可做餡,、可調(diào)味，家常菜中的蝦皮豆腐,、蝦皮油菜,、蝦皮韭菜、蝦皮小蔥,、蝦皮蘿卜湯等等,，均為鮮美的下飯佳肴。
吃蝦皮前泡一泡,，補鈣更安全
1. 蝦皮煮之前先用水泡一下,，不僅能保證食用安全，還可以去掉過多的鹽分,，以及細沙,。
2. 用水泡能去除蝦皮本身的一些不好的氣味,，如氨化后沖鼻子的氣味，讓做出來的菜鮮而不腥,。
3. 蝦皮用水焯后烘干,，再磨碎，當成調(diào)料添加到各種炒菜里,，能讓蝦皮發(fā)揮最好的補鈣效果,。
需要注意的是：蝦皮在水中泡的時間不能超過20分鐘。蝦皮個小皮薄,，泡太久了,，許多水溶性的營養(yǎng)物質(zhì)也會流失。
來源：健康圈
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