與西方人重視早餐相比,，晚餐向來是中國(guó)人最重視的一餐,，仿佛不吃得多一點(diǎn)就會(huì)損失點(diǎn)什么,。
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2018-1-2 14:53 上傳
吃晚餐的確很重要,，但是現(xiàn)在人容易走極端,，要么就不吃,，要么就吃很多。其實(shí)這兩個(gè)極端都是不對(duì)的,。經(jīng)過很多的科普,，大家都知道吃很多不對(duì)；但不吃晚餐,，也是很不對(duì)的行為,。
不吃晚餐的危害 1、胃酸分泌過多
從口腔來講,，咀嚼食物時(shí),，會(huì)大量釋放唾液；食道也會(huì)隨之釋放一些黏液，有助于食物順利進(jìn)入胃中,；胃開始加快蠕動(dòng),，產(chǎn)生消化酶；接下來,，十二指腸會(huì)刺激膽囊釋放膽汁,，幫助分解食物中的脂肪。
不吃晚飯的話,，胃酸會(huì)照常分泌,，但因?yàn)闆]有食物提供分解，胃酸就會(huì)傷害胃黏膜,。久而久之,，就很容易導(dǎo)致胃黏膜糜爛、潰瘍,，抵抗力減弱,，對(duì)養(yǎng)胃不利。
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2,、降低人體抵抗力
不吃晚飯,，容易誘發(fā)低血糖，導(dǎo)致器官營(yíng)養(yǎng)供給不夠,，人體抵抗力也會(huì)隨之下降,。
特別是中老年人，營(yíng)養(yǎng)不容易吸收,，晚餐就一定要吃,。大家不要把注意力放在“吃不吃晚飯”上，而應(yīng)該放在“吃什么”上,。
晚餐吃太多的危害
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1,、肥胖
到了晚上，人體新陳代謝速度減慢,，加之運(yùn)動(dòng)量減少,，很容易造成脂肪堆積形成肥胖。
而肥胖所帶來的危害,，不僅僅是體型上的不協(xié)調(diào)和生活上的諸多不便,，更重要的是肥胖會(huì)誘發(fā)多種疾病。
2,、冠心病
很多人的晚餐吃得太過豐盛,，脂肪多、膽固醇高,。長(zhǎng)期以往,，容易引起動(dòng)脈硬化，最終形成冠心病。
3,、糖尿病
晚餐吃太多或者太油膩,，胰島就需要不停歇地分泌胰島素。長(zhǎng)此以往的后果就是：引起胰島不敏感,，無(wú)法正常調(diào)節(jié)血糖,，繼而引發(fā)糖尿病。
這樣吃晚餐,，健康又不會(huì)惹病
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原則一：種類多,，能量少
現(xiàn)在生活、工作節(jié)奏快,，大家的早餐基本上都比較糊弄,。一個(gè)煎餅、一杯豆?jié){,，就草草了事,。中午的外賣，大多又不符合食物多樣,，營(yíng)養(yǎng)清淡的標(biāo)準(zhǔn),。而晚餐，恰恰應(yīng)該是一天當(dāng)中查漏補(bǔ)缺的好機(jī)會(huì),。
主食：往往我們?cè)谕饽艹缘街魇车亩际蔷准?xì)面,，全谷物、雜豆,、薯類很少,。所以，晚餐的主食可以以粗糧飯,、粗糧粥、雜糧餅或者薯類食物為主,。同樣大小的一碗飯,，這些粗糧薯類的飽腹感可是極強(qiáng)的，完全不用擔(dān)心睡前會(huì)出現(xiàn)餓了的情況,。
蔬菜：早上和中午吃的菜量,，是無(wú)法達(dá)到500克的。所以,，晚上可以多吃一些新鮮的深色蔬菜,，能量低、飽腹感強(qiáng)不說,，還健康營(yíng)養(yǎng),。尤其是無(wú)需烹飪的新鮮蔬菜，在夏季吃既爽口，營(yíng)養(yǎng)成分還保留的更加完整,。
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豆類及制品：除此之外,，適量吃一些大豆及其制品，既能攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),，而且脂肪含量還比較低,，適合想要減肥的小伙伴。像毛豆,、青豌豆都是不錯(cuò)的選擇,。但是也不要攝入太多，豆制品容易產(chǎn)氣 ,，吃得太多會(huì)影響睡眠質(zhì)量,。
肉類：最后再來說說大家都愛吃的肉。尤其到了夏天,，擼串,、燒烤必不可少。但是,，不管是水產(chǎn)品還是禽畜肉,，最多不要超過50克。如果肉類食物攝入過多,，晚上腸道蠕動(dòng)較慢,，會(huì)在腸道職工滯留產(chǎn)生氨類物質(zhì)，更容易增加腸癌的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn),。同時(shí),，肉質(zhì)中含有一定量的脂肪，對(duì)于肥胖的貢獻(xiàn)就更是不言而喻了,。
原則二：寧吃早,，不吃晚
晚餐最佳的進(jìn)食時(shí)間是18~19點(diǎn)。因?yàn)槌缘锰�,，睡前容易餓,，不僅影響睡眠，也會(huì)影響胃部健康,。
同時(shí),，吃得也不能太晚，最晚也要與睡覺相隔3個(gè)小時(shí),。這樣不僅可以給腸胃消化吸收營(yíng)養(yǎng)留有充足的時(shí)間,，而且還可以做一些比較舒緩的運(yùn)動(dòng)，讓攝入的熱量可以進(jìn)行代謝,。即便下班時(shí)間晚,，能盡量早吃晚飯就早些吃,。
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原則三：吃得越晚，吃得越少
正常飯點(diǎn)吃晚飯,，吃七分飽就好,。想減肥的，可以只吃五分飽,。但是如果錯(cuò)過了飯點(diǎn),，該怎么辦呢？
有朋友會(huì)說：我下班比較晚,，到家都10點(diǎn)了,，這飯還吃不吃呢？當(dāng)然要吃,！
如果不吃晚餐,，那頭一頓飯和下一頓飯間隔的時(shí)間，將近十八個(gè)小時(shí),！腸胃中雖然沒有食物,，但是消化液卻是會(huì)分泌的。雖然不多,，但是長(zhǎng)期以往也足以傷害腸胃健康,。
所以，如果您的晚餐吃得特別晚,，可以吃一些清淡的小米粥,、燕麥粥、蔬菜湯面,，或者吃一盤酸奶蔬果沙拉,，都是非常好的選擇。量不必太多,，吃了不餓即可,。
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原則四：細(xì)嚼慢咽，口味清淡
細(xì)嚼慢咽,，不僅讓食物更容易消化吸收,，減輕腸胃工作負(fù)擔(dān)，而且更容易吃飽,，減少食物的過量攝入。
另外,，晚餐時(shí)少吃重口味的食物,，也有助于減肥。像紅燒,、水煮,、煎,、炸這類烹飪食物，最好是不要吃,。
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它們畢竟都是用油大戶,，吃一口菜就相當(dāng)于吃了一口油。想必誰(shuí)也不愿意讓自己越吃越胖吧,�,？梢赃x擇白灼、清蒸,、清燉類的菜肴,，營(yíng)養(yǎng)又低脂，清淡又美味,，何樂而不為,？
最后，小編給大家推薦幾個(gè)營(yíng)養(yǎng)餐譜,，當(dāng)然只是舉例,，您可以根據(jù)自己喜歡的菜來搭配。
A：正常晚餐
1,、主食：雜糧粥+燒餅
2,、菜品：尖椒豆皮炒肉、涼拌果仁菠菜
B：減肥型晚餐
1,、主食：小米燕麥粥
2,、菜品：醬牛肉、新疆大拌菜
C：夜宵（建議不吃）
1,、主食：小米蔬菜粥
2,、菜品：涼拌黃瓜
總之，只要符合以上四條原則,，自己想怎么吃就怎么吃,，不但不會(huì)惹病，還能更加健康,！
來源丨健康圈,、國(guó)醫(yī)大師健康
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