雞蛋最好吃的9種做法,，1分鐘就可以學(xué)會(huì)哦

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吃雞蛋老是一兩種吃法都會(huì)吃膩的，那么雞蛋到底能做出什么花樣呢,，吃貨妹子帶大家一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧,。

虎皮鹵蛋

食材：
雞蛋300g、老鹵1碗,、冰糖適量、鹽適量,、花椒適量,、大料適量,、桂皮適量,、香葉適量,、山楂干適量,、陳皮適量,。
做法：
1、雞蛋洗凈,，冷水下鍋，小火煮熟,。
2、煮好的雞蛋剝殼后用廚房紙擦干,。
3,、放入油鍋中慢火炸。
4,、炸至虎皮色時(shí)撈出,。
5,、鍋內(nèi)留少許底油，放入冰糖,。
6,、小火熬到起大泡。
7,、放入炸好的雞蛋翻炒,。
8,、炒到雞蛋表皮顏色發(fā)紅。
9,、放入以前的老鹵,。
10、加上各種香料,。
11,、蓋上鍋蓋，慢火咕嘟大約15分鐘,，湯快收干時(shí)關(guān)火,，根據(jù)口味適量調(diào)入食鹽。

糖醋荷包蛋

食材：
雞蛋3個(gè),、油適量,、鹽適量、白糖適量,、白醋適量,、生抽適量、蔥絲適量,。
做法：
1,、雞蛋三個(gè)準(zhǔn)備。
2,、將白糖,、白醋、生抽,、食鹽混合調(diào)成料汁,。
3、坐鍋熱油,，磕入雞蛋煎成半熟的荷包蛋鏟起備用,。
4、鍋內(nèi)留底油,，倒入步驟二的調(diào)料汁大火燒開(kāi),。
5、倒入雞蛋,，加蓋燜至雞蛋略蓬起來(lái)即可,。

水炒雞蛋

食材：
雞蛋3個(gè),，蝦皮1小把,，蔥花﹑鹽﹑料酒各適量。
做法：
1,、揀去蝦皮里面的蝦須,，用清水將蝦皮沖洗干凈,。
2、雞蛋打入碗內(nèi),。
3,、蔥花放入雞蛋內(nèi)。
4,、放入少許料酒,，可起到去腥的作用。
5,、用筷子將雞蛋打散,。
6、鍋中放入與蛋液等量的水,，即蛋液與水的比例是1:1,。
7、放入洗好的蝦皮,。
8,、再放入少許鹽，調(diào)味,；鹽不宜放多,，因蝦皮有咸味。
9,、大火將水燒開(kāi),，改為中小火。
10,、蛋液倒入燒開(kāi)的水內(nèi),。
11、這時(shí)不要翻動(dòng),，待蛋液慢慢定型,。
12、會(huì)見(jiàn)蛋液慢慢膨脹起來(lái),，下面的蛋液已定型,。
13、用鏟子從鍋邊慢慢推動(dòng),，推動(dòng)的過(guò)程蛋液會(huì)形成塊狀的雞蛋,。
14、將雞蛋攪拌至均勻的塊狀,，不停的翻炒,。
15、雞蛋里面的湯汁收干時(shí),，即可出鍋,。

水煮蛋

食材：
雞蛋3個(gè),、水適量。
做法：
1,、準(zhǔn)備雞蛋,。
2、把雞蛋刷洗干凈,。
3,、把雞蛋放入鍋中，放入涼水,，水面超過(guò)雞蛋,。
4、放點(diǎn)鹽,。
5,、從涼水到煮開(kāi)，大火5分鐘,，關(guān)火后燜3—5分鐘,。
6、把雞蛋放入純凈水中浸泡一下即可剝殼開(kāi)吃,。

茶葉蛋

食材：
雞蛋8個(gè),、醬油適量、鹽適量,、茶葉適量,、八角適量。
做法：
1,、將雞蛋清洗干凈,。
2、將雞蛋放入砂鍋,，倒?jié)M清水,，中火燒開(kāi)，再煮5分鐘,，關(guān)火,。
3、等到溫?zé)�,，將水倒掉,，雞蛋殼一個(gè)個(gè)敲破。
4,、將敲破雞蛋殼的雞蛋放回鍋中,，加入鹽、醬油、八角和茶葉,，并重新注滿(mǎn)清水。
5,、蓋上鍋,，中火燒開(kāi)。
6,、轉(zhuǎn)小火,，一直煮倒汁水還有不多的一點(diǎn)就可以了。注：最少要煮一小時(shí),，中間要翻幾次身,。

蝦皮蛋

食材：
雞蛋1個(gè)，蝦皮適量,，香油少許,。
做法：
1、取一個(gè)碗,，滴入少許的香油,，避免雞蛋粘碗底。
2,、把雞蛋打入碗內(nèi),，不要攪動(dòng)；用牙簽在蛋黃上戳幾個(gè)小洞,，否則蛋黃容易爆破的,。
3、灑少許蝦皮,，蝦皮內(nèi)含鹽,，蝦皮本身有海鮮的鮮味，所以無(wú)需再加任何調(diào)料,。
4,、把盛雞蛋的碗放入微波爐內(nèi)，為防止雞蛋濺出,，可在上面蓋個(gè)蓋子,。
5、微波爐調(diào)到中火,，加熱2分鐘,。
6、2分鐘后,，一個(gè)煎雞蛋就做好啦,。

紅棗當(dāng)歸蛋

食材：
當(dāng)歸10g、紅棗80g、黃芪10g,、雞蛋3個(gè),、紅糖適量。
做法：
1,、準(zhǔn)備好材料,。
2、鍋里加適量的水,，放入雞蛋煮熟,，加少許鹽，可以防雞蛋開(kāi)裂,。
3,、煮好的蛋去殼，用牙簽在雞蛋表面刺一些小孔,，和當(dāng)歸一起煮,，味道更容易滲到雞蛋內(nèi)。
4,、將當(dāng)歸和黃芪放入鍋中,，加3大碗水煮沸。
5,、轉(zhuǎn)小火,，加入紅棗6)放入雞蛋，大火煮沸后,，小火燉,，煮湯至一碗即可，約40分鐘,。
7,、加入紅糖，煮三四分鐘即可,。
8,、趁著溫?zé)崾秤茫恍瞧诤?—2次,，對(duì)面色發(fā)黃,，月經(jīng)不調(diào)，月經(jīng)稀少有一定的輔助作用,。

涼拌雞蛋

食材：
雞蛋2個(gè)、香菇3朵,，,、香菜少許,、淀粉少許、鹽﹑醋﹑糖﹑香油和料酒各適量,。
做法：
1,、香菇洗凈，切絲,；香菜洗凈,，切段。香菇用開(kāi)水汆燙熟,，晾涼備用,。
2.,、淀粉中加入料酒調(diào)勻,，用料酒調(diào)淀粉，可起到給雞蛋去腥的作用,。
3,、雞蛋打入碗內(nèi)，放少許鹽給雞蛋碼個(gè)底味,。
4,、將和好的淀粉糊倒入雞蛋內(nèi)，用筷子或者打蛋器把雞蛋打散,。
5,、打散后的蛋液用濾網(wǎng)過(guò)濾一下,，這樣做出來(lái)的蛋皮更加的細(xì)膩滑嫩,。
6、鍋燒熱,，鍋內(nèi)抹上一層油。
7,、用勺子取適量蛋液倒入鍋內(nèi),。
8、轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)�,，使蛋液均勻鋪在鍋底,，加熱至表面凝固，翻面�?br /> 9,、繼續(xù)加熱至令一面凝固,，取出，煎制下一個(gè)蛋皮,。煎完后,，晾涼備用,。
10、將晾涼的蛋皮,，切絲,。
11,、蛋皮絲﹑香菇絲和香菜放入一個(gè)大碗內(nèi)。
12,、放入適量醋﹑鹽﹑糖和香油進(jìn)行調(diào)味,，拌勻即可食用,。

糖心煎蛋

食材：
清水一小碗,，鹽半小勺，雞蛋一個(gè),。
做法：
1,、干鍋燒熱，可以用手在鍋的表面感受一下,，感覺(jué)熱了就關(guān)掉火,。
2、關(guān)火后倒入幾滴油,，不用放太多，一點(diǎn)點(diǎn)就可以,。
3,、散入半小勺鹽，把鍋晃一下,，使油均勻（鍋中撒入鹽,，還可以防止雞蛋粘鍋）。
4,、打入一個(gè)雞蛋,，不要翻動(dòng)。
5,、倒入少許清水（清水可以降溫,，并產(chǎn)生水蒸氣），這個(gè)時(shí)候可以開(kāi)小火,，聽(tīng)見(jiàn)噼里啪啦的聲音后關(guān)火（因?yàn)樗蜔嵊头旁谝黄饡?huì)霹靂啪啦的響）,。
6、蓋上鍋蓋,，用鍋里的余溫來(lái)熱熟雞蛋,，3-5分鐘后就可以了,。

啤酒鹵蛋

食材：
雞蛋4枚、啤酒1罐,、鹽適量,、生抽5ml。
做法：
1,、將雞蛋清洗干凈后,，放入涼水鍋里大火煮熟。
2,、將雞蛋煮熟后,，放入涼水激一下。
3,、剝掉雞蛋殼,。
4、將雞蛋剝好后,，用小刀在雞蛋上切一道,，這樣可以使得蛋黃入味比較快,。
5,、將少量白糖，生抽撒在雞蛋上,，腌制20分鐘,。
6、開(kāi)火上鍋,，將腌制好的雞蛋倒入鍋中,，倒入半罐啤酒，再加入適量的白糖,，生抽,。
7、用勺子攪拌均勻后,，蓋上鍋蓋,，大火煮開(kāi)后，小火慢慢煮,，大約五分鐘后,，汁就收好了。

安慶廣汽豐田

看完就要流口水了呢

愛(ài)新覺(jué)羅

看著確實(shí)流口水
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安慶廣汽豐田

愛(ài)新覺(jué)羅發(fā)表于 2017-12-23 22:18
看著確實(shí)流口水

哈哈

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