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眾所周知，質(zhì)量好的酒,，喝起來爽口舒暢,；而假冒偽劣的酒，不僅難以下咽,，更是傷身害人,。那么，如何才能挑到好酒呢,？ “五看一聞”辨假酒 一看瓶型,。許多名酒有獨特的瓶型，有的為白色圓柱形玻璃瓶,，還有鼓形（俗稱蘿卜瓶）,、麥穗形等。真酒瓶身光滑,、質(zhì)地優(yōu),、無雜質(zhì)，假酒則瓶形高低粗細不等,，外包裝陳舊,，封口不嚴或壓齒不整齊。 二看標簽,。正品白酒標簽印制精美,，紙質(zhì)優(yōu)良，字體清晰,，色澤均勻,，圖案套色準確，有的在包裝盒或瓶蓋上使用了激光全息防偽圖案,。假酒的商標標簽印制粗糙,，色澤不正，圖案模糊,。 三看瓶蓋,。國家認可公布的名牌白酒瓶蓋為統(tǒng)一的鋁質(zhì)金屬防盜蓋，蓋體光滑、形狀統(tǒng)一,、對口嚴密,、開啟方便。假酒瓶蓋不嚴,，倒看往往有滴漏,，蓋口不易扭斷。 四看包裝,。正品名酒包盒印制精細,、接縫嚴密、松緊均勻,，有的瓶蓋有塑料膜包裹且十分嚴密,。 五看清濁。清澈透明無沉淀,，震搖后酒花消失緩慢為優(yōu)質(zhì)酒,；若有沉淀甚至有漂浮物，酒花密集上翻,，則可能是劣質(zhì)酒,。 一聞。倒一點酒在手上摩擦片刻,，聞其氣味清香者為上等酒,，氣味甜者為中等酒，氣味苦臭或有其他異味者為劣質(zhì)酒,。 五招挑出好白酒 第一招,，搖晃測度數(shù)。有的假酒雖然外包裝能以假亂真,，但酒的度數(shù)不一定與正品相符,，可以用搖晃的方法進行辨別。搖動酒瓶后,，如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花,，堆花時間在15秒鐘左右，酒的度數(shù)應(yīng)該在53度～55度,；如果酒花有高粱米粒大小,，堆花時間在7秒鐘左右，酒的度數(shù)約為57度～60度,。 第二招,，對光觀察。把酒倒入無色透明的玻璃杯中,，對著自然光觀察,，真白酒應(yīng)清澈透明，無懸浮物和沉淀物；喝少量酒并在舌面上鋪開,，分辨酸,、甜、甘,、辣是否協(xié)調(diào),，低檔劣質(zhì)白酒一般是用質(zhì)量差或發(fā)霉的糧食做原料，工藝粗糙,，口感不佳,。 第三招，倒置觀察,。若白酒是無色透明玻璃瓶包裝,，把酒瓶拿在手中,，慢慢地倒置過來,，對光觀察瓶的底部，如果有下沉物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象,，說明酒中雜質(zhì)比較多,；如果酒液不失光、不渾濁,，沒有懸浮物,，說明酒的質(zhì)量比較好。 第四招,，雙手摩擦,。取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下,，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香,，則為優(yōu)質(zhì)酒；氣味苦臭,，則為劣質(zhì)酒,。 第五招，食用油測試,。將一滴食用油滴入酒中,，如果油不規(guī)則地擴散，下沉速度變化明顯,，則為劣質(zhì)酒,。
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