農(nóng)村又有一樣美味要上市了！宿松很多人都還不知道...

花信

　　冷空氣來襲,，冬雨淅瀝,，你發(fā)現(xiàn)了嗎,？我們宿松農(nóng)村山上的冬筍已經(jīng)悄悄孕育生長了。

　　冬筍可是餐桌上的美味

　　冬筍炒臘肉,、冬筍煮火鍋,、清炒冬筍......

　　如果還沒吃到今年最新鮮的冬筍

　　扛把鋤頭去山里挖冬筍吧

　　也蠻有味道

　　冬筍靠地下根狀莖進(jìn)行繁衍，

　　想要找到它就不那么容易啦,，

　　因?yàn)樗幌翊汗S那樣露出小半個(gè)腦袋,，

　　它深深藏在地理，需要你慢慢尋找,，

　　這個(gè)需要技術(shù),、經(jīng)驗(yàn)、體力

　　當(dāng)然,，也少不了一點(diǎn)運(yùn)氣,。

　　選竹子

　　竹子不要選太老的，最好一兩年的那種竹子,，看竹子也比較容易,，嫩竹是不會(huì)長筍的，嫩竹表面顏色比較淺的,，總之顏色越深就越老的,。一兩年的竹子比較綠的。

　　選土地

　　選擇土比較松的地方,，還有要看地上的裂縫,，竹株最下一盤竹枝伸展的方向與竹鞭的走向大致平行，沿此方向觀察地面,，只要見地表有土塊微微隆起,、松動(dòng)、開裂的地方,，用腳輕踩有松軟感則是有筍的征兆,。
　　冬筍往往只撐破泥土，露出些許筍尖,，或淺藏在泥土以下幾厘米,，默默地生長著。這讓找冬筍變成一個(gè)技術(shù)活,。

　　挖冬筍有兩個(gè)訣竅

　　一是要“看竹找筍”,，觀察竹葉，如果發(fā)現(xiàn)有些葉子呈暗綠且竹葉比較濃密,，還有些帶黃的顏色,，那么這棵竹子很可能有冬筍；相反，如果竹葉比較稀疏,，有竹筍的可能性就很低了,。

　　二是注意地面的細(xì)節(jié)，埋藏冬筍之處,，往往泥土?xí)陨月∑�,，并且伴隨著一道裂痕，這就說明“土里藏筍”,。

　　挖冬筍

　　找到筍后應(yīng)小心將它三邊的土鋤去,，找到生長它的竹根，要斬到竹根和筍的交接處,，這樣才有益于保嫩保鮮,，也更美觀。

用鋤頭慢慢的把泥刨開,，

　　就會(huì)露出筍頭了,。

　　挖到筍后可別太高興的離開了，如果是冬筍一般一根竹根是不止一個(gè)筍的,，少則2-3個(gè)多的就是一窩7-8個(gè)的也不足為奇,。刨筍根要小心，盡量別傷害小筍芽和竹根,，刨完后要用原來的土再埋上,。

　　收獲滿滿，要搞麻包裝了,，不過我們很多會(huì)挖筍的一般都是砍一條竹枝,，逐一把竹枝分叉削尖，然后從冬筍的尖部插進(jìn)去,，這樣一條竹枝一拎就有好幾根根竹筍,。

　　不過也要提醒大家，冬筍是好料,，但也不能過度采挖,，尤其是不能為了挖掘冬筍而大肆損壞竹根，因?yàn)閬砟甏禾爝@些竹根是要生長春筍的,。

　　在外的宿松人，忙活了一年,，

　　是時(shí)候找個(gè)時(shí)間回來挖筍子啦,！

　　看完想吃冬筍咩？

愛新覺羅

冬筍確實(shí)好吃
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我們這邊為什么沒有
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和善大度.玉良

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愛新覺羅

今天在廬州太太吃了個(gè)野筍
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新垣結(jié)衣

為什么我的口味跟你們不一樣我感覺不好吃啊
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和善大度.玉良

知道人多
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