不起眼的10道家常菜,，卻是隱藏的抗衰老神菜!

懶洋洋的心

想不到這10道菜竟然是隱藏的抗衰老菜，簡單又家常一點也不難做,，以后就這么吃了,，越吃越年輕,！
1
怎么認識青椒？

1.β-胡蘿卜素：能夠強化皮膚的黏膜,。
2.維生素C：提升免疫力,，抑制黑色素產(chǎn)生。
3.維生素E：遠離老化,，清除自由基,。
4.有機化合物：凈化血液，防止心肌梗塞等,。
就算是不耐熱的維生素C,，因為青椒的皮夠厚，所以哪怕再怎么煮,，青椒的維生素C也不會流失得太厲害哦,。2
怎么挑青椒？
選就要選皮深色的青椒,，皮厚夠硬的,，青椒表皮沒有任何傷害。青椒蒂要結(jié)實,。
3
怎么做青椒,？

| 1.虎皮尖椒 |

食材：尖椒3個，生抽3勺,，木須2勺,，糖1勺，蒜2瓣,，植物油少許,。
做法：
1.尖椒洗凈切段，蒜切末,，料汁調(diào)好,，平底鍋燒熱，不放油,，直接放尖椒烙,。
2.用勺子逐個壓一會兒,，會聽到水汽都出來的聲音，至變軟,，兩面有焦斑,。
3.把尖椒盛出，鍋中倒植物油燒熱,，放入蒜末煸炒,。
4.再放入尖椒，放入生抽,，醋和糖,，燒入味即可出鍋,。
2.青椒釀肉 |

食材：肉500g,、辣椒8個、小蔥1根,、蒜2瓣,、鹽1茶匙、糖半茶匙,、玉米淀粉1小勺,、醬油1小勺、老抽1茶匙,、料酒少許,、魚露少許、雞精適量,、食用油適量,、胡椒粉少許。
做法：
1.將肉洗凈剁成肉沫,，加入切碎的蒜,、蔥、鹽,、糖,、玉米淀粉、醬油,、老抽,、料酒、魚露,、雞精,、食用油、胡椒粉,，將調(diào)料和肉沫攪拌均勻,。
2.辣椒洗凈,，去凈內(nèi)部的籽，用手掰開辣椒釀入肉餡,。
3.平底鍋放入食用油燒熱,，放入釀好的辣椒，有肉的一面朝下,，煎至金黃色后反面,，煎至熟透。
4.取一小碗放入少許白糖,、醬油,、玉米淀粉和少許清水調(diào)勻。
5.倒入調(diào)好的醬油淀粉勾茨,，把茨汁煮開,，辣椒裝盤，淋上茨汁即可,。
| 3.青椒炒牛肉絲 |

食材：青椒6個,，牛肉絲150g，油1大匙,，蠔油1大匙,，酒1大匙，醬油1大匙,，生粉1小匙,，胡椒少量。
做法：
1.青椒去籽切成絲,。
2.牛肉拌上調(diào)料,，腌味10分鐘。
3.鍋中放入油,，加熱后下牛肉炒至變色,，加入青椒絲、蠔油炒勻即可,。
| 4.青椒炒玉米 |

食材：玉米2根,，青尖椒50克，紅尖椒20克,，鹽,，糖少許，油1.5湯匙,。
做法：
1.將玉米棒上的玉米掰下來,，也可以省事用現(xiàn)成的玉米粒，洗凈待用,，青紅尖椒洗凈切成小丁待用,。
2.炒鍋燒熱,，放入油，燒至8成熟時,，放入玉米粒炒勻,，一直翻炒將玉米粒炒到表面略微焦糊。
3.放入青紅椒粒一起翻炒半分鐘,，放入鹽和糖調(diào)味即可,。
| 5.青椒炒蛋 |

食材：雞蛋，尖椒,，蔥,，干辣椒，肉末,。
做法：
1.雞蛋打散先炒熟,。
2.爆香蔥根辣椒后炒青椒，放炒熟的肉末跟醬油,。
3.倒入雞蛋翻炒關(guān)火即可,。
| 6.豆豉青椒 |

食材：青椒500g,、油適量,、鹽適量、白砂糖1勺,、生抽1勺,、蒜子5瓣、豆豉5g,。
做法：
1.青椒用刀拍扁,，把蒜子與豆豉剁成茸備用。
2.熱鍋熱油,，下青椒煎制,，兩面都煎出虎皮紋為宜。
3.然后加入少量的鹽,，糖調(diào)味,，再來點生抽提提鮮。
4.接著把豆豉與蒜茸放入一起煸香即可,。
| 7.青椒香干炒肉絲 |

食材：香干180克,，青椒100克，小蔥適量,，生抽適量,，玉米淀粉適量，食用油適量,，肉150克,，姜適量,，蒜頭適量，老抽適量,，精鹽適量,。
做法：
1.把肉切絲，加入1茶匙玉米淀粉,、料酒,，適量植物油，拌勻腌制一會,。
2.香干切細條,，青椒切絲、再切好姜,、蔥,、蒜。
3.鍋里入油,，炒香姜蔥蒜,，加入肉絲滑炒至七八成熟。
| 8.青椒炒肉 |

食材：青椒2只,、豬里脊肉50克,、大蒜2瓣、生抽2大匙,、老抽1小匙,、鹽1/3小匙、雞精1/2不匙,、花椒粉1/2小匙,。
做法：
1.青椒洗凈，用手撕成小瓣,；里脊肉切小片,；大蒜拍碎切末。
2.中火,，炒鍋倒豆油,，待油燒開后，放肉片,，炒制變色,，放大蒜碎。
3.出香味后,，放生抽和老抽,；放青椒翻炒。
4.加花椒粉,，繼續(xù)煸炒,；加鹽和雞精,。
5.最后再翻炒幾下即可出鍋。
| 9.青椒牛柳 |

食材：牛柳,，青椒4個,，洋蔥一個。
做法：
1.牛柳用耗油,，鹽,，淀粉腌制過了。如果你買的是大塊牛柳,，買回來先把牛肉切片后,，放少許鹽碼一下，放淀粉粉,，少許醬油攪拌均勻,。青椒，洋蔥切片備用
2.鍋里少些油,，將牛柳下鍋滑炒一下,，變色即可盛出待用。
3.鍋洗一下,，重新在鍋內(nèi)倒入油,，將洋蔥和青椒炒熟。
4.加入牛柳,，糖,，生抽,，鹽,，少許水，翻炒均勻,。
5.大火快速翻炒后,，加點雞精盛出裝盤即可。
| 10.豉香擂辣椒 |

食材：鮮辣椒200g,、油適量,、鹽適量、豆豉適量,、生姜適量,、大蒜適量、小蔥適量,。
做法：
1.辣椒洗凈去蒂去籽,，生姜切絲，大蒜切片,。
2.鍋里油熱后,，放入姜絲,、大蒜片，豆豉超香,。
3.倒入辣椒段,，小火炒制。
4.調(diào)入適量精鹽,，細火把辣椒炒軟表皮起泡即可,。
5.把炒好的辣椒盛入干凈的容器里，用木棍搗成泥（干凈的小碗,，搟面杖即可）,。
6.等辣椒成泥即可。
7.把辣椒泥盛到盤子里,，灑上蔥末即可,。

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