媽媽三十年做泡菜經(jīng)驗全部告訴你,，沒有白毛,，特別簡單！

曉燕宿松

泡菜,，從小吃到大,，酸脆的口感，特別讓人有念想,。
在外面也吃過不少各式泡菜,，吃來吃去還是最喜歡吃媽媽做的泡菜。
每次回媽媽家,，媽媽都會早早準(zhǔn)備好一碟,。
就連小侄子回國吃到了姥姥做的泡菜，也愛的不得了,，帝都的美食唯獨天天要吃的是泡菜和饅頭,！

哈哈，這真是通殺老少三代的一道美食,！那個泡菜壇子我可以繼承�,。�
仔細(xì)拍了制作過程,，讓妹妹也可以在異國給侄子做泡菜啦,！
發(fā)酵食品，含有大量乳酸菌,，對身體特別好,，是美容圣品，媽媽快70歲了,，皮膚白皙,，皺紋細(xì)小，別人還以為她一直做美容呢,！我想這和吃泡菜有關(guān)吧,！
原料：
圓白菜胡蘿卜嫩姜心里美芹菜豇豆一切喜歡的菜
泡菜水：老姜花椒大料海鹽，少許辣椒（也可不加）
做法：1將姜,，花椒,，大料準(zhǔn)備好。

3泡菜用的鹽是大粒海鹽,。
4把所有材料放到鍋內(nèi)加水煮開

5熬一會兒讓湯出味,。
6放涼后放入泡菜壇子,。

7菜洗凈放進泡菜壇子。

8蓋蓋壇子邊上到一圈水密封,，五-六天就能開吃,。

小貼士：
1每次用干凈筷子撈菜，不要碰到油,，避免污染泡菜,。
2用過一段時間如果出白膜，可以加點白酒,。
3密封水要一直保持有,，隔一兩天加一次。
4時間長了味道淡了,，要加點鹽,。
5每天打開攪拌一下進行有氧發(fā)酵。
6切的細(xì)細(xì)泡菜更好吃點,。
7選用最新鮮的食材,，避免產(chǎn)生白地霉菌。

我找宿松女朋友

真好。知道怎么做泡菜了,。來自: iPhone客戶端

在河之洲

四川泡菜�,�,！來自: iPhone客戶端

18701778797

厲害了，我的姐,，感謝你叫大家泡菜,。謝謝你的分享,。來自: iPhone客戶端

愛新覺羅

泡菜和咸菜是一回事嗎,？來自: iPhone客戶端

DDLAQ

好帖

漠臻西北特產(chǎn)

愛新覺羅發(fā)表于 2017-7-25 21:20
泡菜和咸菜是一回事嗎,？

不是
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゛╱мR﹒贊

,。,。。
來自: Android客戶端

Mr.ZWB

{:11_256:}{:11_256:}{:11_256:}{:11_256:}{:11_256:}來自: iPhone客戶端

墨跡的寶

我也做了一壇泡菜,，沒胃口的時候拿出來七來自: iPhone客戶端

媽媽三十年做泡菜經(jīng)驗全部告訴你,，沒有白毛,，特別簡單！

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