媽媽三十年做泡菜經(jīng)驗全部告訴你,，沒有白毛，特別簡單,！

曉燕宿松

泡菜,，從小吃到大，酸脆的口感,，特別讓人有念想,。
在外面也吃過不少各式泡菜，吃來吃去還是最喜歡吃媽媽做的泡菜,。
每次回媽媽家,，媽媽都會早早準(zhǔn)備好一碟,。
就連小侄子回國吃到了姥姥做的泡菜,，也愛的不得了,，帝都的美食唯獨(dú)天天要吃的是泡菜和饅頭！

哈哈，這真是通殺老少三代的一道美食！那個泡菜壇子我可以繼承�,�,！
仔細(xì)拍了制作過程,，讓妹妹也可以在異國給侄子做泡菜啦！
發(fā)酵食品，含有大量乳酸菌,，對身體特別好,，是美容圣品,，媽媽快70歲了，皮膚白皙,，皺紋細(xì)小，別人還以為她一直做美容呢！我想這和吃泡菜有關(guān)吧！
原料：
圓白菜胡蘿卜嫩姜心里美芹菜豇豆一切喜歡的菜
泡菜水：老姜花椒大料海鹽,，少許辣椒（也可不加）
做法：1將姜,，花椒，大料準(zhǔn)備好。

3泡菜用的鹽是大粒海鹽,。
4把所有材料放到鍋內(nèi)加水煮開

5熬一會兒讓湯出味,。
6放涼后放入泡菜壇子。

7菜洗凈放進(jìn)泡菜壇子,。

8蓋蓋壇子邊上到一圈水密封,，五-六天就能開吃,。

小貼士：
1每次用干凈筷子撈菜,，不要碰到油,，避免污染泡菜。
2用過一段時間如果出白膜,，可以加點(diǎn)白酒,。
3密封水要一直保持有，隔一兩天加一次,。
4時間長了味道淡了,，要加點(diǎn)鹽。
5每天打開攪拌一下進(jìn)行有氧發(fā)酵,。
6切的細(xì)細(xì)泡菜更好吃點(diǎn),。
7選用最新鮮的食材，避免產(chǎn)生白地霉菌,。

我找宿松女朋友

真好,。知道怎么做泡菜了,。來自: iPhone客戶端

在河之洲

四川泡菜�,。碜�: iPhone客戶端

18701778797

厲害了,，我的姐，感謝你叫大家泡菜,。謝謝你的分享,。來自: iPhone客戶端

愛新覺羅

泡菜和咸菜是一回事嗎,？來自: iPhone客戶端

DDLAQ

好帖

漠臻西北特產(chǎn)

愛新覺羅發(fā)表于 2017-7-25 21:20
泡菜和咸菜是一回事嗎,？

不是
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゛╱мR﹒贊

,。,。。
來自: Android客戶端

Mr.ZWB

{:11_256:}{:11_256:}{:11_256:}{:11_256:}{:11_256:}來自: iPhone客戶端

墨跡的寶

我也做了一壇泡菜,，沒胃口的時候拿出來七來自: iPhone客戶端

媽媽三十年做泡菜經(jīng)驗全部告訴你,，沒有白毛，特別簡單,！

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